tacos Courge spaghetti - Marin Mama Cooks
tacos courge spaghetti:
recette de cuisine Smitten livre de cuisine
Fait assez pour seize tacos 6 pouces
- 3 livres courge spaghetti (soit une grande ou 2 petites) - Vous ne voulez pas aller plus de 3 livres parce qu'il n'y aura pas assez d'assaisonnement pour parfumer votre mélange de squash
- 2 cuillères à soupe (environ 1 citron vert) jus de lime fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de gros sel
- 1 boîte de 15 onces de haricots noirs, rincées et égouttées très bien
- environ 1/4 tasse d'oignon rouge ou blanc finement coupé en dés - j'utilisé un oignon rouge ici, car il a plus de saveur et ajoute une touche de couleur aussi.
- queso fresco émietté ou fromage Cotija - les deux sont tellement semblables dans le goût et la texture qu'elle ne compte pas vraiment celui que vous utilisez
- feuilles de coriandre fraîche
- 10-16 tortillas de maïs doux de 6 pouces
Préchauffer votre four à 400 degrés et préparation et cuire votre courge spaghetti. Voici la version de la note de la falaise sur la façon de griller jusqu'à la courge spaghetti. Rincer la courge, le couper en deux sur la longueur, enlever les pépins, jeter environ 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque moitié et faire rôtir les deux moitiés face vers le bas sur une plaque de cuisson. Faire griller les moitiés de courge dans le four préchauffé jusqu'à tendreté et facilement percé avec une fourchette, 45-60 minutes ou plus en fonction de la courge. Retirer du four et mettre de côté jusqu'à ce qu'ils soient tiédir. J'ai des instructions étape par étape plus détaillées sur la façon de faire cuire une courge spaghetti ici. Si vous prep la courge via les instructions étape par étape, assurez-vous de ne pas ajouter de sel ou de poivre aux moitiés de courge pour cette recette.
Alors que la courge est la cuisine loin, la préparation de vos ingrédients. Pincez votre jus de lime frais 2 cuillères à café dans un petit bol. Dans un autre petit bol mélanger la 1 cuillère à café de poudre de piment, 1/2 cuillère à café de cumin moulu, 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre et 1/2 cuillère à café de gros sel, mettre de côté. Dés votre oignon rouge, laver les feuilles de coriandre et de couper le fond des tiges, rincer et égoutter vos haricots noirs et jeter votre fromage dans un bol. Nous mettons en place un bébé bar à tacos!
Jetez les tortillas sur le gril et griller jusqu'à ce que légèrement carbonisé et souple, environ 20
secondes de chaque côté.
Ne vous sentez pas comme allumer le gril? Allumez ensuite votre poêle. Réglez votre brûleur à bas et mettre la tortilla au-dessus de la grille et cuire pendant environ 20 secondes de chaque côté, ou jusqu'à ce que vous obtenez bruni à votre goût. Utiliser une paire de pinces pour retourner la tortilla.
Ne pas avoir un poêle avec des brûleurs? C'est bon. Il suffit de chauffer une poêle à sec, lourd à feu moyen-élevé. Chaud et légèrement blister chaque tortilla, environ 30 secondes de chaque côté.
Maintenant vient la partie amusante, l'assemblage des tacos! Saupoudrer chaque tortilla avec une couche de haricots noirs.
Aller, aller, allé!
- 3 livres courge spaghetti (soit une grande ou 2 petites) - Vous ne voulez pas aller plus de 3 livres parce qu'il n'y aura pas assez d'assaisonnement pour parfumer votre mélange de squash
- 2 cuillères à soupe (environ 1 citron vert) jus de lime fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café de gros sel
- 1 boîte de 15 onces de haricots noirs, rincées et égouttées très bien
- à peu près ¼ tasse d'oignon rouge ou blanc finement coupé en dés - j'utilisé un oignon rouge ici, car il a plus de saveur et ajoute une touche de couleur aussi.
- queso fresco émietté ou fromage Cotija - les deux sont tellement semblables dans le goût et la texture qu'elle ne compte pas vraiment celui que vous utilisez
- feuilles de coriandre fraîche
- 10-16 tortillas de maïs doux de 6 pouces
- Préchauffer votre four à 400 degrés et préparation et cuire votre courge spaghetti.
- Voici la version de la note de la falaise sur la façon de griller jusqu'à la courge spaghetti. Rincer la courge, le couper en deux sur la longueur, enlever les pépins, jeter environ ½ cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque moitié et faire rôtir les deux moitiés face vers le bas sur une plaque de cuisson. Faire griller les moitiés de courge dans le four préchauffé jusqu'à tendreté et facilement percé avec une fourchette, 45-60 minutes ou plus en fonction de la courge. Retirer du four et mettre de côté jusqu'à ce qu'ils soient tiédir.
- J'ai des instructions étape par étape plus détaillées sur la façon de faire cuire une courge spaghetti sur ma page de recette sous « comment. » Si vous prep la courge via les instructions étape par étape, assurez-vous de ne pas ajouter de sel ou de poivre aux moitiés de courge pour cette recette.
- Alors que la courge est la cuisine loin, la préparation de vos ingrédients. Pincez votre jus de lime frais 2 cuillères à café dans un petit bol. Dans un autre petit bol, mélanger la 1 cuillère à café de chili en poudre, cuillère à café de cumin moulu, ½ cuillère à café de coriandre en poudre et ½ cuillère à café de gros sel, mettre de côté. Dés votre oignon rouge, laver les feuilles de coriandre et de couper le fond des tiges, rincer et égoutter vos haricots noirs et jeter votre fromage dans un bol.
- Lorsque la courge est terminée la cuisson, laissez refroidir pendant quelques minutes pour son plus facile à manipuler. Travailler sur un grand bol, gratter délicatement la chair avec une fourchette. Composter la peau.
- Ajouter les 2 cuillères à soupe de jus de lime dans le bol avec les épices de piment et fouettez pour bien mélanger.
- Verser le piment et le mélange de chaux sur les brins de squash et bien mélanger pour bien mélanger. J'ai utilisé une paire de pinces ici pour que je puisse vraiment obtenir tout mélangé bien ensemble. Vous remarquerez que la couleur de la courge changera d'une couleur jaune doré à une couleur orange.
- Vous pouvez chauffer vos tortillas à tout moment, que ce soit pendant que votre courge soit la cuisson, le refroidissement ou après qu'il a été mélangé avec les épices. Vous pouvez chauffer les tortillas de trois manières différentes.
- Jeter les tortillas sur le gril et griller jusqu'à ce que légèrement carbonisé et souple, environ 20 secondes de chaque côté.
- Ne vous sentez pas comme allumer le gril? Allumez ensuite votre poêle. Réglez votre brûleur à bas et mettre la tortilla au-dessus de la grille et cuire pendant environ 20 secondes de chaque côté, ou jusqu'à ce que vous obtenez bruni à votre goût. Assurez-vous d'utiliser une paire de pinces pour retourner la tortilla.
- Ne pas avoir un poêle avec des brûleurs? C'est bon. Il suffit de chauffer une poêle à sec, lourd à feu moyen-élevé. Chaud et légèrement blister chaque tortilla, environ 30 secondes de chaque côté.
- Vous ne devez pas chauffer les tortillas de maïs, mais elles ont un goût tellement mieux quand vous le faites, au sérieux, lui donner un essai.
- Maintenant vient la partie amusante, l'assemblage des tacos!
- Saupoudrer chaque tortilla avec une couche de haricots noirs.
- Jeter une partie du mélange de squash au-dessus des haricots.
- Jetez-vous sur le fromage et les oignons rouges.
- Couronner le tout avec un peu de coriandre fraîche. Nous aimons manger les feuilles de coriandre et le sommet des tiges, mais vous pouvez aussi simplement hacher les feuilles servent de cette façon aussi.
Portion: seize tacos 6 pouces
Salut Erin! Maintenant, c'est ce que je veux entendre! les gens de la viande et pommes de terre creuser tacos de courge spaghetti! Je suis tellement heureux qu'ils ont été bien accueillis par tous! Merci pour le compliment en ce qui concerne les photos disponibles # 128578; Tacos sont l'une des choses les plus difficiles à photographier! Il m'a fallu environ 100 coups de feu et des angles différents pour obtenir ces coups!
ouais j'étais patiemment waiting..not vraiment ... lol. Maintenant, je viens de trouver une courge spaghetti. j'aime essayer différentes recettes ... surtout pour meatfree lundi si cela va être parfait. j'aime les photos de vos enfants les manger jusqu'à ... c'est tellement adorable.
aussi l'amour de vos images jackie ... magnifique!
les photos sont trop doux pour manger
Vous avez le livre de recettes de cuisine Smitten! Ne vous aimez juste? Je hésitais à ces tacos quand je les ai vus dans le livre ... mais votre logique me fait les repenser. Je n'aime pas la courge spaghetti comme substitut de pâtes non plus, donc je suis un peu été sur la clôture de courge spaghetti en général. Pourrait avoir à essayer!
Oh ce sera absolument être fait dans notre rotation mardi taco. Chaque fois que je vois ce que je ne peux pas croire à quel point ils regardent et la façon dont ils sont en bonne santé. Vos photos sont si belles Jackie!