Tamagoyaki (japonais doux Omelette), Goop
« Ceci est un plat traditionnel japonais que la plupart des gens savent de manger sur sushi. Ne vous laissez pas décourager par le processus. Il y a un tour de main pour le faire, mais une fois que vous apprenez la méthode, il est étonnamment rapide et facile à créer. L'ajout légèrement sucré de mirin, une petite quantité de sucre, et (en option) bouillon dashi transforme les œufs dans le plus réconfortant des moyens. J'ai rarement le bouillon dashi ready-made, donc je ne comprends pas l'habitude de; Cependant, si vous avez, certainement inclure cet assaisonnement traditionnel « .
2 cuillères à café mirin
2 cuillères à café de sucre
1/2 cuillère à café shoyu
1/4 tasse de bouillon dashi (si vous l'avez, sans délicieux)
1. Fouetter tous les ingrédients ensemble. Faire chauffer une casserole, rectangulaire si vous l'avez, sinon un anti-adhésif ou une poêle en fonte. Ajouter un peu d'huile et le fond bien enrober.
2. Vous allez verser un peu du mélange d'œufs dans, comme vous le feriez pour une crêpe. Faites-le cuire à feu doux et quand il est presque entièrement réglée, mais encore un peu humide sur rouleau supérieur vers le haut. Faire la première fois environ un pouce, de sorte que vous vous retrouvez avec un rouleau oblong (par opposition à arrondir). Pousser vers le côté de la casserole ou sur une plaque, et verser le mélange dans plus Faites le premier rouleau et le placer à la fin de la casserole et le rouleau que deuxième omelette up -. En veillant à ce qu 'il est encore légèrement humide. L'humidité est ce qui aide chaque bâton de rouleau ajouté à la précédente; la chaleur de tous les omelettes fera cuire l'ensemble tout au long.
3. Continuez jusqu'à ce que vous avez utilisé la totalité du mélange d'œufs. Laisser refroidir à température ambiante et dans une tranche / 2-inch en morceaux de 1 pouce.
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