Tang recette Mein pour les nouilles chinoises à soupe
Cette recette de nouilles chinoises à soupe vient du chef de Deh-ta Hsiung, qui souligne que les nouilles dans la soupe (tang mine) sont beaucoup plus populaires que les nouilles frites (chow mein) en Chine. Recette réimprimé avec la permission de Secrets de cuisine chinoise. Comment Cook Restaurant Chinese Food à la maison.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 8 onces de poitrine de poulet ou filet de porc (ou prêt viande cuite)
- 3 - 4 petits champignons séchés chinois. trempé
- 4 onces coupées en tranches pousses de bambou, rincés et égouttés
- 4 onces feuilles d'épinard, cœurs de laitue, ou les feuilles chinoises
- 2 oignons de printemps, finement broyés
- 1 livre frais ou 9 onces nouilles d'oeufs en poudre
- 2 1/4 tasses de bouillon
- 2 cuillères à soupe d'huile assaisonnée
- 1 cuillère à café de sel de
- 1/2 cuillère à café de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de sauce soya légère
- 2 cuillères à café de vin de riz chinois
- Quelques gouttes d'huile de sésame
Comment le faire
- Fines déchiqueter la viande. Essorer les champignons trempés et jeter les tiges dures. Déchiqueter les champignons Fines, pousses de bambou, de légumes et les oignons de printemps.
- Cuire les nouilles dans l'eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet, puis égoutter et rincer à l'eau froide. Placer dans un bol de service.
- Porter le bouillon à ébullition et verser sur les nouilles; Garder au chaud.
- Faire chauffer l'huile dans un wok préchauffé, ajoutez environ la moitié des oignons de printemps et toute la viande, faire sauter pendant environ 1 minute.
- Maintenant, ajoutez les légumes (champignons et verts), faire sauter pendant une minute. Ajouter tous les assaisonnements et bien mélanger.
- Verser le « habiller » sur les nouilles, garnir avec les oignons restants et servir.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!