tartelettes au beurre d'érable Recette sur Food52

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  • 1,5 tasses de farine tout usage
  • 0,5 tasses de beurre non salé, et frais coupé en cubes
  • 0,5 cuillères à café de sel
  • 3-7 cuillères à soupe d'eau glacée
  1. Mélanger la farine et le sel dans le bol d'un robot culinaire et le pouls de combiner. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que les plus gros morceaux sont la taille de petits pois et quelques pièces sont minuscules.
  2. Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et le pouls à nouveau. Pincez une poignée de miettes ensemble pour voir si elle détient. Sinon, ajoutez l'eau par petits incréments. Vous ne voulez pas la pâte de se réunir dans une boule dans le processeur. Une fois que la pâte se tienne sans trop d'effort, l'aplatir en un disque et envelopper dans du plastique. Réfrigérer pendant quelques heures.
  3. Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant quelques minutes, puis rouler sur une surface légèrement farinée à 1/8" d'épaisseur. Couper les cercles à l'aide d'un 4,5" emporte-pièce rond. Position dans le moule à muffins tasse standard (1/2). Réfrigérer pendant 30 minutes.

remplissage de beurre d'érable

  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 tasse de sucre brun
  • 1 oeuf, à la température ambiante
  • 1/2 tasse de sirop d'érable (moyen / orange), à ​​la température ambiante
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille ou de la pâte
  • sel 1/4 cuillère à café de
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1/4 tasse de petits bleuets sauvages, des noix, des raisins secs (facultatif)
  1. Préchauffer le four à 400 ° F et placer une grille au tiers du four inférieur. le beurre et le sucre brun et ajouter l'oeuf. Bien mélanger, puis ajouter le sirop, la vanille, le sel et le jus de citron.
  2. Si vous utilisez des noix, des raisins secs ou des baies, ajoutez quelques à chaque coquille de pâtisserie. Vous voulez seulement assez pour couvrir à peine le fond de la coque. Ajouter le mélange de sirop, remplir seulement 3/4. Ne soyez pas tenté de les remplir vers le haut, comme ils vont au-dessus de la bulle et le bâton à la casserole.
  3. Cuire au four pendant 13-15 minutes, jusqu'à ce que la garniture bouillonne et bouffi et la pâte soit dorée. Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes, puis passer un couteau autour de chaque tarte et retirez soigneusement. Vous devez les supprimer quand ils sont chauds, ou bien ils se souder à la casserole. Laisser refroidir et profiter un peu chaud ou à la température ambiante.
  • Cette recette a été inscrite au concours pour votre meilleure recette de l'érable
  • Cette recette a été inscrite au concours pour votre meilleur fin de l'hiver Tart (sucrés ou salés)

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il y a plus de 6 ans vérificateur

Je voulais juste vous dire merci pour tester ma recette, et pour trouver l'humour dans mes directions. Ma famille à la maison sont profondes dans les lancers de faire du sirop d'érable, et dès que j'ai un pot je vais mettre à profit les rendant. Ici, à Washington, DC, nous surveillons printemps se dérouler. Nous espérons que vous n'êtes pas trop loin derrière!

il y a plus de 6 ans Arathi

Oh, adorable! La mère de mon petit ami fait tartelettes au beurre, et c'est exactement comment elle les décrit - comme la tarte aux noix de pécan, mais sans les pacanes. Je les aime. Ne savais pas qu'il était une chose canadienne, mais a pensé qu'il était étrange qu'ils ne sont pas plus populaires ici. Sa recette utilise le sirop de maïs - vous, je l'aime de le laisser sortir. Certainement sauver celui-ci!

Merci! Je ne suis pas un grand fan de sirop de maïs, et alors que ceux-ci ne sont pas particulièrement l'érable-y, je préfère utiliser l'érable ici.

il y a plus de 6 ans Pat à SLO

Voulez-vous dire aux États-Unis frontière nord? Ma mère canadienne a parlé toujours de tartelettes au beurre, mais n'a jamais pu me dire ce qu'ils étaient. elle était encore là, je souhaite que je puisse faire ce pour elle. Je vais devoir leur donner un essai et avoir un avec un coup de CC dans sa mémoire.

Oui, c'est la frontière que je veux dire! Essayez-les - maison est le meilleur et ils goûtent encore mieux, sachant qu'ils sont approuvés maman.
:)

il y a plus de 6 ans Pat à SLO

Ceux-ci étaient vraiment formidable. Malheureusement, une tarte que je effondré ôtait de la poêle et je fus forcé de manger chaud. mais ceux qui ont eu une chance de se refroidir un peu étaient encore mieux. si cela est possible. Je mets un peu de cerises séchées et macadamia (je me sens de la même façon sur les raisins secs) et ils étaient absolument délicieux. La croûte était simple et le meilleur que j'ai jamais fait. Ma mère aurait aimés. Merci beaucoup pour une excellente recette! Il est un gardien.

Je suis tellement content que vous les avez aimé!

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