Tebasaki, Ailes de poulet grillé japonais avec sel de mer
Il y a beaucoup de choses que je ne l'ai pas pris la peine de cuisiner pendant que je vivais à Tokyo et tebasaki est l'un de ces plats. Je veux dire l'un des meilleurs restaurants Yakitori à Tokyo est de 20 pas de la porte d'entrée de notre condo il n'y avait donc pas besoin de les faire à la maison. Les barres Yakitori au Japon grill le Yakitori au charbon de bois Binchotan si la saveur est incroyable et c'est une expérience vraiment amusant de les regarder faire griller les brochettes de viande et de légumes pendant que vous êtes là baver.
Je l'ai fait un peu expérimenter l'autre jour et essayé les faire griller des ailes de poulet et a été vraiment surpris de voir à quel point ils sont sortis. Bien sûr, si vous pouvez les faire griller sur un barbecue au charbon de bois qui est génial, mais il est un peu froid dehors ici et pas vraiment faire griller temps il est donc le gril pour moi en ce moment. Cette recette est un plat très rapide et simple et fera un grand plat apéritif ou principal avec une salade sur le côté. Je vous préviens, vous ne serez pas en mesure d'arrêter les manger.
10-12 grandes ailes de poulet
Gros sel de mer
Shichimi Togarashi (sept japonais de piment aromatisé)
Rincer et sécher les ailes. Disposez les ailes sur un plateau et placer au réfrigérateur, à découvert pendant une heure à une heure et demie pour sécher plus. Cela produira une peau croquants.
Préchauffer le gril. Retirez les ailes du réfrigérateur et saler généreusement.
Quand le gril est prêt, placez le plateau des ailes sur la grille du four environ 6 pouces du poulet de chair. Faire cuire les ailes, vérifier fréquemment (ne laissez pas le gril, ils font cuire très rapidement) et tourner quand la peau est brune et croustillante, environ 5-7 minutes. Tourner les ailes de l'autre côté et répétez si les deux côtés sont agréables et croustillants.
Retirer les ailes du poulet de chair et servir chaud. Saupoudrer avec le Shichimi Togarashi. 2-3 personnes Serves.
5,0 sur 1 commentaires
J'adore les ailes de poulet, mais notre barbecue est pas très bon et a tendance à brûler la peau de poulet, donc je suis très heureux de trouver cette méthode de poulets de chair. Il fonctionne très bien (bien que la pointe de l'aile ne noircit rapidement), est très facile, et tout simplement délicieux. Je ne l'avais jamais essayé shichimi togarashi avant, et je suis heureux d'annoncer que je l'aimais - saveurs avec un peu de piquant. Merci pour la recette merveilleuse!
Toujours un succès et une recette aile de poulet préféré. Merci Shirley! Bonne année!
Je ne peux pas attendre pour essayer cette recette! Question-si je dois le faire cuire tôt le matin pour bento, pensez-vous que ce serait bien si je l'ai placé à découvert dans le réfrigérateur pendant la nuit? Puis le matin, je pouvais faire griller il. Ou recommandez-vous, je fais cuire la veille?
Oui définitivement! Plus de temps dans le réfrigérateur va juste rendre la peau plus croquants. Je vous remercie de votre question et amusez-vous!