Teuscher - Blog Candy
Depuis quelques années les gens me disent d'essayer Teuscher. Les gens parlent avec enthousiasme, loin, au sujet de leurs Truffes Champagne. Je suis même allé dans la boutique Teuscher à Rockefeller Plaza à New York il y a quelques années, mais le magasin était plein à craquer avec les gens et l'ambiance était un peu trop pointilleux. confinant et précieux à mon goût.
On m'a présenté Avivia Covitz, le propriétaire du magasin de Beverly Hills. Elle m'a charmé avec ses histoires de appariements de chocolats, de manger deux à la fois pour augmenter la grande variété qui existait déjà en pièces uniques pour créer des expériences de confiserie encore plus uniques. (Un peu comme moi et mes mash ups. Mais je suis sûr qu'elle est et ne les classier écrase pas réellement ensemble.) Elle m'a guidé à travers les offres et j'ai choisi 15 pièces (des dizaines disponibles) en guise d'introduction à la chocolats fins.
Depuis leur Champagne truffe est si bien connu, je pris trois à deux dans le chocolat au lait et un dans le chocolat noir. Ils ressemblent plus à des boules de rhum que les truffes pour moi, en particulier ceux de chocolat au lait qui sont très brun clair avec le saupoudrage de sucre confiseur blanc. Ils ne sont pas ronde, plus étroite et haute. Il est une saveur douce tout de suite aussi, mais mes préoccupations à ce sujet ont été rapidement dissipées étant trop sucré. La saveur est pas tout à fait du champagne, mais plus d'une note de raisin de vin blanc profond et sans consistance. Il n'y a pas fizz ou d'une bulle, mais une finition nette et sèche.
L'obscurité, à mon avis, était encore plus riche et un peu plus écumeux. Ils sont dépoussiérés dans le cacao, donc beaucoup moins bon doux quand il est placé sur la langue. La texture est lisse, avec un peu de saveur pop au centre où le centre de la crème de champagne est.
J'ai aussi essayé de leur nouvelle truffe, la Vodka truffe. Celui-ci a été enveloppé dans du papier d'argent et après avoir été dégainée la sphère moulée ressemblait plutôt à une truffe Lindt Lindor mais le centre était très différent. Le chocolat noir a des notes de fruits et un peu astringent. Le centre de la truffe était très gluant (Aviva m'a averti qu'il devait être sauté dans toute la bouche, sans mordre dans la moitié) et avait une forte morsure alcoolique avec une saveur de liqueur de chocolat noir lisse.
Une des grandes choses que je remarquai dans la ligne Teuscher est l'utilisation libérale de miel, que je pense est beaucoup sous-utilisé dans les chocolats.
Le miel Caramel enrobée de chocolat noir était délicieux. J'adore le miel, j'aime le chocolat et j'aime caramel. Cela ne signifie pas toujours une bonne combinaison résultera, mais dans ce cas, il le fait. Le caramel a une saveur sombre, une note maltée et le beeswaxy et l'ambiance florale du miel. Il y a aussi des petits morceaux d'amande là-dedans, qui apportent la chose avec un peu de texture.
Je aimais l'idée de ces derniers. Ils sont simplement appelés croquants chocolats et ils viennent dans le lait et le chocolat noir. Ils sont un dab intime de chocolat parsemée de petits morceaux croustillants de miel et de noix. Il est comme des bonbons de confort. Ils sont essentiellement tout ce que j'ai toujours voulu un Toblerone soit. Le chocolat est lisse et crémeuse avec ses propres saveurs. Les bits de miel donnent un coup de poing de saveur et presque une note salée. Les amandes donnent du croquant et leur note beurrée. J'ai aimé leur forme mince, ce qui a rendu facile de mordre, mais assez épaisse pour avoir beaucoup d'inclusions.
Les sensibilités de Teuscher dans le domaine de la croûte de fruits confits sont juste en ligne avec le mien. Le Peel orange confite est plongé dans le chocolat noir. Moist et presque comme de la gelée, il n'y a aucune trace de grain sucré. Il est assez doux, mais toutes les notes acidulées de l'orange sont préservés et juste une légère touche de l'huile d'orange amère. Il va bien avec le couveture au chocolat noir.
Le Trempé dans le chocolat gingembre confit était un style semblable glace. cordes minuscules petits de racines, mijotés dans le sucre jusqu'à tendreté, puis trempées dans le chocolat. Ceux-ci avaient un peu de style supplémentaire avec la bande de course au chocolat blanc autour du fond. Il était juste un petit accent qui ne changeait rien du tout du chocolat noir et les notes terreuses du gingembre, juste un petit bout de saveurs de lait en elle.
J'ai aussi pris un peu Gianduja droite (ils prononcent John-Do-Ya) coeurs. Ils sont costauds, plus de deux pouces de large et presque un pouce de hauteur. L'un était le chocolat au lait (bleu) et l'autre noir (orange).
La saveur est plus douce au chocolat lacté et dans le chocolat au lait que les noisettes. Ce fut mon sentiment sur tous les articles de gianduja de Teuscher. Je suppose que c'est juste le style suisse, mais je aussi remarqué avec la marque belge Leonidas ainsi. Depuis que je préfère plus noisette et saveurs de chocolat sombres, même alors la version sombre ici ne satisfait pas tout à fait moi et je n'ai pas fini de les terminer. (Une partie de ce que j'étais tellement épris de la Pralus Crème de Noisette qu'il va devenir l'un de mes normes.)
Mon truc lors de la visite de Beverly Hills est de se garer dans le parking avec voiturier sur le chemin de Dayton juste à côté de Rodeo Drive. Il est gratuit pour les deux premières heures de la journée. Teuscher ressemble à un endroit idéal pour se détendre en sirotant un café aux tables de trottoir et l'échantillonnage d'une petite boîte de chocolats tandis que regarder les gens.
Candies connexes
Normalement, j'aime ce blog. Vous parlez votre esprit et les commentaires sont évidemment indépendants. Cet avis semble beaucoup trop comme une annonce, cependant: -tout- est positif. Je suis déçu. Au lieu de « dire les choses comme il est », vous avez présenté quelque chose qui semble biaisée, que ce soit en fait ou non.
A l'affiche anonyme ci-dessus.
Sérieusement grandir et au moins avoir le courage d'aborder l'éditeur personnellement si votre point de vue sont si barbelé.
Appétissants officiellement!
Je me souviens quand ce blog bonbons en revue que les gens mangeaient en moyenne effectivement. Il est révolu le temps où je vois des critiques pour le type de bonbons que je pouvais trouver dans ma ville.
Je fais ce blog depuis près de cinq ans, je l'ai passé en revue probablement 1 200 bonbons en pleine et un autre 500 sur référencé plus de cela.
Je suis désolé, je ne suis pas répondre à vos besoins.
Je suis une femme avec un emploi à temps plein, plusieurs emplois à temps partiel - engagements bénévoles qui écrit, pour la plupart à ses frais, sur le bonbon qu'elle mange 4-5 fois par semaine. J'aime équilibre entre magasin pharmacie tous les jours / commodité bonbons et les trucs que je pourrais hésiter à acheter parce qu'il est plus cher. Autour des vacances, j'aime démystifier les bonbons de saison, en particulier ceux des grandes chaînes avec des marques maison comme Target, Trader Joe et Aldi.
J'aime aussi écrire sur ce que je suis curieux de savoir. Je ne sais que vous, je ne sais pas pas ce que vous êtes curieux de savoir.
Anonymous # 1 - Je suis un critique et bien sûr ne suis pas surpris par la critique. En fait, je l'accueille. (Bien que parfois je ne sais pas quoi faire.)
Je suis pas clair ce qui est trop positif au sujet de l'affichage (qui ne correspond pas tout à fait mon examen généralement le format, comme la plupart les Chocolatier / boutique que je fais, ce qui explique pourquoi le bloc d'examen avec des spécifications est laissé en bas).
Si vous avez des questions, s'il vous plaît demandez-leur!
L'examen aurait probablement été très différent si je ne l'avais pas choisi mon propre assortiment de chocolats pour essayer. Je choisis ceux que je pensais que je voudrais et pour la plupart, je l'ai fait. Si je l'avais obtenu un assortiment générique de tout ce qu'ils font, je devrais probablement d'autres choses à dire, mais je hasarder une hypothèse que ce serait une comme une courbe en cloche avec la majorité tombe encore dans la fourchette 6-8 .
Liz, Jim - VeggieGirl - Thank You! J'espère que vous avez des vacances délicieuses.
Vous leur dites, Cybèle. J'ai suivi ce blog depuis plus d'un an maintenant et je l'ai apprécié chaque peu d'informations que vous avez partagé avec nous! Je vous remercie.
La boutique Teuscher à Zurich ressemble également à l'image de la boutique à Beverly Hills ... Je suppose qu'ils vont pour un coup d'oeil, certes très ancienne (et non dans le bon sens).
Je ne suis pas friand de produits de confiserie alcoolisées si Teuscher est pas pour moi. Je suis un fan dur Sprungli mourir moi-même.
Quoi qu'il en soit, Cybèle, je suis si heureux que vous ... cette marque en revue, il y a un magasin Teuscher à Boston, j'ai marché par un million de fois, mais il semblait trop cher / chi-chi, et je ne savais rien à ce sujet. Je ne manquerai pas de le vérifier maintenant (tout ce qui est trop doux pour vous, Cybèle, est lié à droite dans ma timonerie). Peut-être sur le chemin du retour de la nouvelle Hôtel du Chocolat, qui est juste la rue ...!
Je ne sais pas comment vous pouvez obtenir plus accessible alors les nombreux commentaires que vous faites sur les produits de la boutique 99 Cent ...
En général, je pense que certaines personnes ne saisissent pas exactement le concept de ce qu'est un blog d'examen est ou non.
Maintenant, sur les bonbons réelle ...
OMG! J'ai eu l'intention de goûter les truffes au champagne depuis que je l'ai fait quelques achats de fenêtre dans le plein à Rockefeller Plaza branchies magasin il y a quelques années de Noël. Je comptais revenir le mois prochain sur ma fin Ferien- maintenant, je l'ai appris à les essayer cette année, aucune excuse que vous avez fait les regarder et trop beau pour résister.
Merci d'avoir pris le temps de votre vie de blog, de divertir et de nous informer :)
Bonne année!
NOUVELLES EN VEDETTE
S'il vous plaît ne pas utiliser mes photos sans l'autorisation préalable directement de moi, ils représentent ce que je mangeais dans la préparation de ces examens et ne doivent pas être utilisés à d'autres fins.
CANDY blogroll
Collecte Candy - Jason partage son immense collection d'emballages de bonbons et de la perspective historique de la confiserie
Candy Passionné - notes complexes de Sera fabuleuses images de bonbons du monde entier
Bonbons Gurus - Matty, Scotty Jonny a mis des bonbons à l'épreuve - il peut être dur, mais fait avec amour
Bonbons Professeur - Oui, un vrai professeur écrit au sujet des bonbons et sa place dans l'histoire américaine
Bonbons Miam miam - pensées de Patti sur des bonbons comme un écrivain et testeur de goût professionnel
Chocablog - blog du groupe britannique avec des critiques de chocolat de toute l'Europe
La vie au chocolat - plus qu'un simple blog chocolat, c'est la communauté de chocolat Clay Gordon avec des forums un endroit pour vous à un blog aussi.
La mission de chocolat Jim - recherche exhaustive de Jim pour la meilleure barre de bonbons au chocolat (Royaume-Uni)
David Lebovitz - guide personnel pour les visites de chocolat de Paris, écrivain et blogueur incroyable livre de cuisine
Food Stuff Trouve - confections profils Cinabar en-cas du Royaume-Uni et au-delà
ZOMG Candy! - fandom de bonbons sous la forme d'un blog
Bonbons Obsessed Twitter Liste - la plupart des amateurs de bonbons ci-dessus conservent aussi impressionnants messages Twitter, vous pouvez suivre ici.