Thé turc Cookbook turc Binnur
(Turk Cayi)
Brewing thé de style turc
Pour faire du thé turc, vous devez utiliser caydanlik (photo) qui est un pot-brasseur petit thé (demlik) au-dessus d'une bouilloire.
Versez 3 tasses d'eau dans la bouilloire plus grande. Mettez les feuilles de thé turc et 2 cuillères à soupe d'eau dans la théière et le placer sur la bouilloire. Porter l'eau dans la marmite à ébullition à feu moyen. Ensuite, tournez la chaleur hors tension. Attendez que l'eau pour régler *, puis versez la moitié de l'eau bouillante de la marmite sur les feuilles dans le brasseur. Laissez infuser pendant environ 5 minutes **. Puis versez le thé infusé dans des verres à thé en utilisant une petite passoire à thé. Remplissez la moitié des verres de thé avec le thé infusé et le reste avec l'eau chaude.
Servir le thé turc avec des cubes de sucre. J'aime avoir mon thé turc sans sucre avec juste quelques gouttes de jus de citron.
* Si vous versez de l'eau bouillante immédiatement sur les feuilles de thé, le thé perd ses vitamines.
** Si vous étendez temps d'infusion, le goût amer obtiendra. Aussi le thé turc fraîchement moulu doit être consommé dans une demi-heure de temps d'infusion.
Cette recette produit 4 portions dans des verres à thé turc.
À propos du thé turc
En Turquie, les producteurs de thé ne pas utiliser de pesticides et thé turc ne contient pas de caféine. Pour ces raisons, le thé turc est plus naturel et sain. Le thé est produit dans le Nord (Dogu Karadeniz) Turquie, qui est le 5ème plus grand producteur du monde. Vous trouverez du thé turc dans les magasins d'épicerie turque local ou en ligne à l'Tulumba et le goût de la Turquie.
Les bienfaits du thé turc
si vous ajoutez du safran. Clou de girofle. cardamome. il sera si savoureux
si vous ajoutez du safran. Clou de girofle. cardamome ce sera un autre thé. Mais pas le thé turc :)
Di mi ama Binnur?
Salut Saeedeh,
La cuisine turque est généralement pas lourd sur les épices, mais je vais essayer :)
Sevgili Hande :)
Cayimizi oldugu gibi sade severiz di mi :)
Sevgiyle kal,
J'adore ce genre de thé. Je viens de faire les choses pour la première fois et il est grand.
Salut John,
Content que tu aies aimé:)
Merhaba Binnur
Sam Nasilsin..It
Il suffit de demander comment vous pouvez le faire si vous n'avez pas une bouilloire de brassage. Aussi avez-vous suffit d'acheter des feuilles de thé d'un bakkal turc?
Salut Sam,
Teşekkür ederim, iyiyim :) Vous pouvez acheter du thé turc dans une boîte de la Bakkal turque. Je crois comprendre qu'il ya un turc bakkal près de chez vous. Ils vendent la plupart du temps une bouilloire de brassage. Sinon, il est très difficile de brasser le thé turc :)
Sevgilerimle,
Bonjour Sam,
Vous pouvez utiliser une cafetière et il fonctionne très bien. Juste au lieu de thé utilisation coffe. J'ai essayé et il est sorti comme un fait dans une bouilloire de brassage.
Salut Binnur, le Turc Cayi est le meilleur. Et la cuisine turque est très très bon. J'Especialy comme Patlican Imam Bayildi. Je suis de la Roumanie, et je l'ai acheté l'année dernière, de la Turquie, une grenade thé sec. Pouvez-vous me dire ce qui est fait? le zeste ou peau? Merci!
Salut,
Oui, vous avez raison Turk Cayi est le meilleur thé grenade :) sont fabriqués à partir des fleurs de grenade rouge écarlate séchées comme d'autres tisanes turques.
Camomille thé sont fabriqués à partir de petites fleurs blanches et jaunes qui ont été amer et aromatique ou Linden thé sont fabriqués à partir de leurs fleurs parfumées blanc-jaune.
Prends soin,
Nous vous remercions pour vos recettes, je peux enfin faire cuire la nourriture turque, evde annem yapardi :) Evlendim ve ESim ve ben Sizin yemeklerinzi cok sevdik Cok Tessekurler !!
J'ai fait du thé turc depuis 5 ans pour mon mari turc et je ne savais pas la bonne façon de le faire! brassage de thé est vraiment un art. Cette information est incroyable! Je ne savais pas que vous aviez besoin d'attendre l'eau pour régler. Je suis vraiment impressionné. Je vous remercie!
salut, en Turquie je l'ai acheté du thé turc aromatisé à la cerise. mais comment voulez-vous faire le thé avec cerise?
Salut,
Si elle est lâche suivre la même instruction que j'ai donné. Si elle est dans le sac, faire tremper juste dans l'eau chaude.
Vous pouvez s'il vous plaît nous dire comment
faire (fait maison) très bon
thé pomme (elma çayı).
Bien sûr, je vais le publier bientôt :)
J'ai essayé deux fois,
mais ce n'est pas le même goût que
il était à Istanbul.
Je pommier sauvage, la cannelle et les clous de girofle.
Le goût est beaucoup mieux, après que vos suggestions
(Mode de cuisson) Je l'ai trouvé ici.
Ne peut pas attendre des suggestions Elma Çayı.
Salut,
J'ai une liste de demandes très longue et je ne suis pas sûr quand je signalerai encore :)
D'accord,
Je devais vérifier que j'oublié.
Je vais attendre aussi longtemps que nécessaire
à nouveau sentir que le goût.
Aujourd'hui, j'ai essayé (Babil - Thé turc) mais ce n'est pas le même goût.
Je voudrais le faire par moi-même!
Merci encore, désolé pour le comportement impatient. ;)
Merci d'avoir partagé! Je vais essayer de le faire :)
Tout en vivant en Turquie, nos hôtes merveilleux avaient leur propre « mélange » spécial de thé. Elle aimait à ajouter un peu de bergamote ou Earl Grey à la Caykur régulière, etc. Avez-vous déjà fait une telle chose? Si oui, dans quelle proportion utilisez-vous?
Salut Bill,
Il est rare que les femmes turques à cuire en utilisant des mesures. Ils utilisent simplement des quantités approximatives par l'expérience, il est globe oculaire. Pour cela vous devez determent par essai et l'intention error.My est d'introduire à la cuisine et la culture turque à d'autres en le rendant plus facile avec les mesures.
Binnur Hanim,
SIZ ailenin bir parcasi oldunuz Artik - yemek yaptigimda Ailem hemen sorruyor "Binnur'un tarifi mi diye?" Sizi cok seviyoruz.
Cayim sayenizde cok Guzel Oluyor ama maalesef Bulanik Oluyor hep. Neyi yanlis yapiyorum?