Binnur turc de livre de recettes Borek
Pour cette recette, choisissez l'une des garnitures suivantes:
Épinards remplissage (illustré ci-dessus):
1 pkg (300 gr) d'épinards hachés surgelés, presser avec vos mains pour se débarrasser de l'excès d'eau.
1/3 tasse feta
1 oignon haché
1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Sel
Poivre noir
Boeuf Remplissage:
250 gr moyen boeuf haché
1 oignon, coupé en tranches
2 tomates, coupées en dés
1 petit piment cubanelle haché
Sel
Poivre noir
Pour épinards Remplissage: Mettez le sel, le poivre, l'huile d'olive et l'oignon dans une casserole. Cuire à feu moyen pendant deux minutes. Ajouter les épinards et continuer cookingfor environ 1-2 minutes. Mettez de côté et ajouter le fromage feta, remuer.
De la viande de remplissage: Mettez le sel, le poivre noir, le bœuf haché et l'oignon dans une casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le boeuf est fait. Ajouter les tomates et le poivron. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Mettre de côté.
Maintenant, nous pouvons passer aux principaux ingrédients. Dans un bol, mélanger les oeufs, l'huile d'olive et le lait avec un fouet. Ce mélange liquide passera entre tous les deux couches de la pâte, et viendra compléter votre choix de remplissage. Le remplissage d'épinards ou de bœuf sera au milieu seulement.
Graisser la cocotte. Placez deux feuilles de la pâte dans le fond et sur les côtés du plat. Étaler 2-3 cuillères à soupe du mélange liquide sur le dessus (photo). Prendre deux autres feuilles de pâte, plier en deux, et de la pile dans le plat. (photo ). Ensuite, étaler tous vos remplissage principal sur la pile (photo). Reprendre superposant la pâte et le mélange liquide jusqu'à ce que la pâte soit terminée. Ensuite, la couche plier les côtés de la partie inférieure au-dessus de. Assurez-vous que vous versez le mélange restant sur le dessus pour éviter de brûler dans le four (photo).
Laissez la cocotte au réfrigérateur pendant 2-3 heures, de cette façon, il sera plus croustillant et savoureux. le four de pré-chauffage à 175 C (350 F). Cuire au four jusqu'à coloration dorée (photo).
Cette recette se marie bien avec les cerises sur le côté ou Ayran. Vous pouvez l'avoir comme plat principal (4 portions) ou avec le thé l'après-midi comme collation.
Bonjour,
Je suis heureux de vous dépanné :)
Vous êtes bienvenus :)
Il est si vrai que les enfants adorent tout type de Borek, y compris mes enfants :)
Je suis tellement heureux de savoir que la nourriture turque a laissé de bons souvenirs dans votre enfance.
Si vous avez d'autres plats préférés, laissez-moi savoir. J'aimerais les poster pour vous :)
Merci pour cette recette qui est exactement comme la Borek ma tante Taynur à Instanbul fait. Je vais le faire pour une partie de buffet. Je sais que mes geusts vont l'adorer comme je le fais! Merci pour mettre cette recette authentique.
Salut, J'ai vécu en Turquie comme un gamin aussi, dans les années 60 début des années. J'ai fait ma propre version de Borek pendant des années, mais cela est tout aussi bon. Je fais mienne la feta réelle qui a été imbibés de sortir une partie de la salure, et beaucoup de persil. Donc bon d'avoir ce goût « vieux pays ». Si quelqu'un a une recette pour le bon vieux authentique pain au levain turc, s'il vous plaît partager!
Salut, je me demandais si oui ou non quelqu'un a des recettes pour l'agneau Borek (Kıymalı Börek)?
Ma mère m'a donné un pourboire qui fonctionne et qui est en utilisant du yaourt au lieu du lait et de l'eau. reste encore humide et bon goût.
Dommage que nous ne pouvons pas obtenir pâtisserie fraîche (et non je ne suis pas sur le point de sortir le oklava pour le faire).
Aydin.
Merci vous partager les connaissances de maman, je vais absolument essayer la prochaine
temps :) Parfois je peux trouver yufka dans les épiceries turques, mais ils
ne sont pas frais :( Je n'ai pas oklava ici, mais je devrais acheter un cours
mon prochain voyage en Turquie.
Sevgilerimle,
Avez-vous une bonne recette pour le boulgour pilavi? J'ai eu moins de succès avec les recettes que j'ai trouvé.
Je ne peux pas croire que je l'ai enfin trouvé un brillant pour receipe Borek. ;)
Mon mari est turc et nous avons vécu en Angleterre depuis 2 ans et Borek est sa nourriture turque préférée. J'ai essayé de faire mon propre Borek il y a environ 18 mois, mais ce fut un désastre que je n'avais pas receipe à suivre!
Je ne peux pas attendre de lui faire un peu comme une surprise. ;)
Salut Suzan,
Je l'utilise aussi le yaourt pour la sauce, il donne de très bon goût quand je l'utilise
yufka turques à faire toute sorte de Borek. Mais je préfère le lait au lieu de
yaourt si j'utilise la pâte phyllo. Je vais bientôt poster Borek de légumes pour
que j'utilise toujours le mélange de lait de yaourt +. A l'origine, nous avons utilisé le beurre
au lieu de l'huile d'olive dans Borek. Je fais cuire au four très souvent Borek pour ma famille
Voilà pourquoi je préfère l'huile d'olive :)
Mon fils est aussi un étudiant de première année et il viendra ce week-end aussi. )
J'ai posté la recette boulgour Pilav, je l'espère, vous essayer :)
Mes instincts me disent que vous aimerai pour toujours :) Je récemment l'eau
Borek. Je ne sais pas si vous avez essayé ou non, il est très délicieux. Je vais
poster un autre style de Borek avec du boeuf haché bientôt.
Merhaba. Nous venons de rentrer d'une visite à Istanbul fantastique, je suis si heureux de trouver une recette Borek afin que je puisse partager ce plaisir culinaire avec ma famille. Il n'y a pas de salons borek près de chez moi, mais maintenant je peux avoir un dans ma propre cuisine. Tessekular.
Salut Edita,
J'adore Borek aussi, il est si délicieux :) Mais j'utilise yufka turc ou pâte phyllo, ils fonctionnent très bien pour moi :) Si vous voulez faire votre propre yufka, c'est génial!
1 kg de farine + 1/3 tasse d'huile de tournesol + sel + eau chaude. les pétrir à
faire une pâte lisse. Couvrir avec une serviette humide pendant 10-15 minutes.
Ensuite, les diviser en 4 ou 5 balles. Utilisez une épingle de rouleau pour faire bien mince
yufka. Ensuite, il sera prêt à faire Borek, Afiyet OLSUN!
Salut Molly,
Merci :) Bien sûr, il est amusant de changer certains ingrédients, yogourt au lieu de lait ou de beurre au lieu de l'huile d'olive (la plupart des membres de ma famille utilisent encore le beurre!) Dans les deux sens, il est toujours très savoureux :) Si le fromage feta contient trop sel, faire tremper dans l'eau claire, ce sera moins cher de cette façon :)
Meilleurs voeux à vous:)
Salut Binnur,
Je cherchais une recette Borek pendant un certain temps maintenant et Im heureux que j'ai trouvé un! Merci!
Je vivais avec une famille turque en Allemagne et j'ai essayé une fois Borek douce. Je l'ai aimé. Connaissez-vous des recettes pour cela? Je me souviens qu'il y avait des œufs, du lait et du sucre, mais je ne me souviens pas du reste. Je vous remercie! Maggie
Salut Maggie,
Merci :) Je dois savoir l'ingrédient principal de Borek doux. Est-il fait avec yufka ou de la pâte? Pourriez-vous me donner plus d'informations s'il vous plaît :) Je devrais être en mesure de vous aider ..
Binnur,
Merci pour la réponse. Il a été fait avec de la pâte phyllo. (Et honnêtement Im même pas sûr que c'est Borek Im pensant), je viens de regarder jusqu'à ce que l'image trouvé avec cette recette et je sais qu'il ressemble beaucoup à celui-ci. Il est doux et le milieu est comme une crème onctueuse. (La dame qui a fait cela pour me dire que c'est une spécialité de sa ville / région de la maison NE Turquie par la mer Noire)
Merci beaucoup! Maggie
Salut Maggie,
Merci pour l'explication, je sais maintenant ce que vous demandez. C'est
appelé « Laz boregi » qui appartient à la région de la mer Noire :) Il est fait
avec de la pâte phyllo (yufka) et Muhallebi (Pudding) dans le milieu. Je vais le poster à l'avenir pour vous.
Prends soin,
Salut Sam,
Je viens de commencer à poster des recettes turques :) Il y a tant d'autres. mais je vais continuer de les afficher une ou deux fois par semaine. Je posterai plus Borek
recettes (voir la section pâtisserie pour plusieurs je l'ai déjà mis en place) et
les autres merveilleux et meilleurs plats turcs pour vous :)
Prends soin,
Merhaba Binnur Hanim,
J'ai essayé le recipie Borek avec remplissage d'épinards hier. Ce fut ma première expérience avec la pâtisserie et j'étais très nerveux au sujet du résultat. Heureusement, il est avéré être un grand succès, ce qui moi-même et mon mari ont beaucoup apprécié. Depuis que je vis aussi au Canada, j'ai eu la chance de trouver les ingrédients (pâtisserie, épinards surgelés) avec les dimensions exactes, poids vous décrit :) Merci et un grand jour!
Ayse Sule
Salut Binnur, je me demandais pouvez-vous utiliser la même pâte que vous avez utilisé dans votre recette de gozleme au lieu d'acheter prêt à l'emploi pâte phyllo?
Bien sûr, vous pouvez, il est de la même pâte :) Ajuster la mesure si vous le souhaitez.
Salut Binnur,
J'ai essayé la recette de Borek d'épinards et il est exceptionnel! J'adore la texture tellement. Je l'ai eu ce à Istanbul, mais ne l'ai pas eu depuis des années, car il n'y a pas de restaurants partout près de chez moi qui servent Borek (je vis dans l'Iowa). donc je suis très reconnaissant que vous avez pris le temps de mettre ces recettes turques sur Internet! Tessekur ederim! Alison
Salut Alison,
Je suis heureux que vous aimez Borek :) J'ai aussi affiché une autre type de recettes borek et je signalerai plus. J'espère que vous les apprécierez trop :)
Sevgilerimle,
Si vous utilisez le yufka au lieu de filo, est-il en couches de la même façon ou différemment ??
Salut,
La stratification est le même pour les deux :) Mais vous devez utiliser seulement trois yufka turcs. Utilisation première yufka pour la première couche, laisser suspendue au-dessus du rebord du Pyrex. Diviser les autres yufkas chacun en deux et la couche. Étendre la sauce entre les couches. Ne pas oublier de mettre la garniture au milieu :) Puis replier sur les côtés de la couche inférieure. Verser le reste de la sauce sur la surface.
De très belles photos, des recettes et de la nourriture semble merveilleux.
Merhaba Binnur,
Tarifler icin Teşekkürler. Je me demande si vous avez une bonne recette pour bazlama et le remplissage de viande (kiymali). Mon mari et moi aiment ce plat et aimeraient le faire à un moment à la maison, mais nous ne pouvons pas obtenir la viande aromatisé correctement. Merci!
Merhaba Delikiz,
Nous toutes les recettes de pâtisserie d'amour ne pas :) Je cuire la plupart du temps bazlama simple mais pour vous, je vais le poster avec le remplissage à l'avenir.
J'ai fait la Borek d'épinards et ce ne squameuse et était détrempée au milieu, presque comme une crème anglaise. directions exactement. Suivi Qu'est-ce que je fais mal?
hiya, après 3ans de tryin pour faire droit Borek je me suis finalement fait un poireau, oeuf et fromage feta un, il y a deux jours et il était parfait. après avoir trouvé vos recettes que je peux maintenant faire ma seule viande préférée. Merci
J'étais en Turquie récemment et je suis tombé amoureux de Borek! J'ai même acheté la pâte Borek et apporté à la maison avec moi! Mais maintenant que je suis sorti de celui-ci, je ne suis pas sûr de savoir comment faire Borek. parce que la pâte typique, il est pas phillo pâtisserie. Pensez-vous à l'aide de pâte phillo n'affectera pas le plat?
Salut,
Parfois, il est difficile de trouver turque Yufka donc j'utiliser phillo pâtisserie pour faire Borek. Si le goût serait mauvais, je ne posterai la recette avec phillo pâtisserie, il est tout à fait délicieux, faire un essai :)
Dona, je suis tellement touché. je vous remercie, Dieu vous bénisse too.You m'a rendu très heureux :)
Faites attention, sevgilerimle,
Waouh Waouh Waouh. J'ai fait la börek d'épinards pour mon mari turc ce soir. Après le repas, il m'a donné un gros baiser sur le front, et m'a dit que je suis un cuisinier turc encore mieux que l'un de ses sœurs. Cela m'a vraiment fait plaisir car ils sont d'excellents cuisiniers (vivant en Turquie) et je suis danoise.
Merci de fournir cette recette merveilleuse.
Senden çok Seyler ögreniyorum.
Sevgili Sidse,
Merci: D Je suis si heureux pour vous. vous êtes un excellent cuisinier :) Je pense que votre mari a aussi aimé Kuru Fasulye :)
En icten sevgilerimi yolluyorum :)
J'adore et je suis ce site tellement heureux que je suis tombé sur lui. Im et je suis assez eNGlish la chance de vivre en Turquie. Je peux cuisiner quelques plats turcs, mais ont été limités que nous avons un four DIDNT Naguère. J'ai fait börek pour la première fois que la nuit dernière et ce fut DIVINE! Merci beaucoup. Mon mari a maintenant une liste aussi longtemps que le bras qu'il me veut cuisiner
merhaba binnur'cum - je vais faire Borek ispanakli, mais je voudrais utiliser les épinards frais au lieu de surgelés. comment dois-je préparer, et combien dois-je utiliser pour votre recette?
Merhaba Suzancigim,
Un bouquet d'épinards frais serait suffisant. Couper des racines, laver et haché. Le reste est le même:)
Je voulais juste vous faire savoir, je fait ce soir et il était tellement délicieux. Il est sorti juste et je ne peux pas attendre pour essayer vos autres recettes !!
Je mélange habituellement 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge dans la garniture d'épinards (et parfois un peu d'ail aussi). Ceci est une merveilleuse variété :-)
Salut Sidse,
Merci pour le tuyau. Je vais l'essayer:)
Sevgilerimle,
tatli cok! tesekkurlar!
Je viens d'essayer votre recette, avec des épinards frais, féta crémeux et une erreur dans certaines proportions, mais il est avéré formidable!
je vous remercie beaucoup pour cette excellente recette.
ps: je mangeais tout de toute façon, je pense que la nourriture turque est tout simplement merveilleux.
Avez-vous une bonne recette pour un remplissage de pommes de terre pour cette börek.
Salut Sidse :)
Nous utilisons principalement le même remplissage de pommes de terre que je l'ai fait pour la pomme de terre cigarette Borek qui est sous la section Viennoiseries. Voici l'adresse;
Je l'oignon coupé en dés et frits dans le beurre. Ensuite, j'ai ajouté les pommes de terre en purée bouillies et des épices.
Ce remplissage était vraiment agréable aussi bien :-)
Salut Sidse,
Je vais ajouter SALCA poivre rouge dans la pomme de terre le temps de remplissage suivant, bon choix :) Merci de partager :)
Mes amis turcs m'a fait un Borek avec potatoe et du fromage - serait que potatoe être juste empâté feta?
Bonjour, Je suis actuellement en train de faire la technologie alimentaire à l'école et je me demandais combien de temps il faudrait pour que cette Borek wth le remplissage de spiach? Merci d'avance
Bonjour,
Temps de préparation pour Borek avec le remplissage d'épinards est pendant environ 10 minutes.
Bonne chance:)
Merci pour la recette. je voudrais savoir est-il nécessaire de le laisser au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant la cuisson de la Borek?
Non, vous n'avez pas. Mais si vous gardez pendant environ 2-3 heures dans le réfrigérateur toute la pâte va tremper la sauce, alors vous aurez un délicieux Borek :)
Bonjour Binnur
J'AIME ce plat! Je cuisine chaque fois et il est si délicieux. Merci de partager vos connaissances.
Argentine Sofia-
Avez-vous la recette de Laken Börek? Merci d'avance.
Salut,
Je ne l'ai pas entendu parler de Borek Laken, je ne sais pas si « Laken » est le mot correct. Connaissez-vous le sens de « Laken »?
Bonjour cher Binnur,
Puis-je utiliser cette recette en utilisant approvisionnait Bourek pâte?
Salut Sara,
Je ne sais pas ce que Borek magasin acheté la pâte est.