Thon fumé - Salade - BrokeAss Gourmet
Evan m'a dit hier le thon fumé peut que nous discutions des moyens frais pour appliquer le feu à la nourriture. Son ami David Ruderman, un rabbin orthodoxe, lui a montré comment le faire une fois, lors de sa visite d'Israël. David a ramassé pendant son temps dans l'armée, où cette astuce est née. Je dois admettre que, au début, j'étais sceptique; le processus impliqué emballage une boîte de thon emballé à l'huile avec une liasse de papier de toilette et y mettre le feu. Il semblait dangereux et le type de brut.
Et les résultats sont tout simplement incroyable. Le processus de fumage se débarrasse de cette saveur de poisson, grêles, le remplacer par un complexe, fumé, le rendant parfait pour cette salade-poisson blanc de style fumé préparation.
Je est arrivé d'avoir des bialys frais, que je Toasted et servi sur le dessus de. Ce serait bien trop simple, ou amoncelée sur le dessus de certains verts vêtus.
Note: Je recommande fortement d'utiliser du papier ou du papier hygiénique très basique. Ne pas utiliser quoi que ce soit avec le parfum ou les lotions en elle.
Coût total des ingrédients: 5,50 $
instructions
Ouvrez soigneusement la boîte de thon sans enlever de l'huile. Jeter le couvercle.
Placez la boîte de thon dans une grande casserole et amener, avec du papier toilette ou d'un tissu extérieur. Gardez une cruche d'eau à proximité, juste au cas où.
Prenez environ quatre carrés de papier de toilette (ou la quantité équivalente de tissu) et le plier vers le haut dans une petite pile. Appuyez dans le thon, permettant aux bords pendre sur les côtés. Le papier doit absorber un peu d'huile.
Soigneusement la lumière d'un bord sec du papier et regarder pendant qu'il brûle. Le tout va prendre feu et continuer à brûler (en utilisant l'huile comme combustible). Restez à proximité, et de garder un oeil sur elle. Il devrait continuer à brûler pendant 10-15 minutes.
Finalement, la flamme sortira, ce qui signifie que le poisson a fini de fumer. Que le peut reposer pendant 5 minutes pour refroidir.
Utiliser une fourchette pour retirer délicatement le papier cendré (il devrait simplement se décoller). Jeter et transférer le poisson dans un bol. Réfrigérer pendant 5-10 minutes, pour le refroidir.
Servir immédiatement ou laisser refroidir pendant jusqu'à 24 heures.