Tom Parker Bowles saute sur le train de sauce, Daily Mail en ligne
Il est aussi britannique que le bœuf rôti - alors pourquoi est-il si rare de trouver quelqu'un qui fait son compagnon indispensable.
Trouvez-moi un carnassier britannique qui fuit bonne sauce et je vais vous montrer une fraude couardise.
Fines tranches, tranches de bœuf semblent nu sans onction des choses, alors que le poulet rôti est dépourvu lorsque manque une flaque d'eau de ce nectar ambré charnue.
Ce n'est pas une sauce, ni est-il, à Dieu ne plaise, un jus (et tout chef qui utilise ce terme français sembler sophistiqué devrait être noyé dans sa propre prétention).
En ce qui concerne sa création, le processus est la simplicité même.
Grattez tous ces morceaux délectables, mâche, collant à gauche au fond de la rôtissoire à l'aide d'un peu de liquide, ajouter le bouillon, laisser mijoter et la saison.
Alors, pourquoi est-ce que la grande majorité de la sauce britannique est si sacrément insipides, assis quelque part entre une flaque d'eau maussade, boueuse et eau aromatisée graisse?
Comme il est souvent le cas avec de la nourriture britannique, la raison se situe quelque part entre une obsession avec des coins de coupe et pure, l'ancienne paresse.
Tout d'abord, ce sont ces oursins maigres, reniflant comme si elle était une Lafite '82 plutôt qu'une combinaison sombre de l'amidon de pomme de terre, la poudre d'oignon et le colorant alimentaire.
Alors que la famille irritante désespérément sans cesse ruiné des tranches de viande parfaitement sans reproche.
Mes propres souvenirs de l'étoffe sont éloignés et à peine rougeoyant. Mais, dans l'esprit de fair-play et tout cela, une autre dégustation était essentielle.
Le Bisto d'origine ne cache pas ce qu'elle est, à savoir « un mélange à base d'amidon pour le brunissement, l'assaisonnement et la sauce d'épaississement ».
Si vous utilisez les morceaux à rôtir comme base, la sauce de fin n'est pas terrible.
Un peu poudreuse, peut-être, avec une base artificielle, mais certainement comestible.
Ce qui est un peu plus que l'on peut dire pour Bisto Meilleur rôti sauce au boeuf Granuals.
Vous ajouter de l'eau pour créer une boue sombre sans saveur perceptible, sauf un excès de sel.
Le seul cercle de l'enfer de la sauce plus bas que le mélange instantané est bon vieux sauce brunissement, juste colorant alimentaire qui se rapproche d'une teinte semblable à la sauce.
Il semble plus facile, et beaucoup moins cher, de jeter une poignée de terre dans un bol d'eau saumâtre.
Pourtant, la sauce est vrai si facile à faire, il se moque de tous ces aspirants et des imposteurs.
Faites griller votre boeuf ou de poulet, retirer de la casserole et laisser le reste de la viande.
Pour la plupart de la graisse, mais pas tous.
Ensuite, placez votre casserole sur deux brûleurs à gaz, augmenter la chaleur et commencer à gratter ces morceaux sublimes de graisse et de chair caramélisée, en utilisant tout liquide que vous choisissez.
J'aime le vin blanc pour le poulet, et rouge pour le boeuf (je sais pas exactement britannique traditionnelle,).
Sel avec soin que, si vous êtes comme moi, une poignée aura été jeté sur la viande avant la cuisson.
Ensuite, il suffit bulle loin, réduire, le goût, la souche et là vous l'avez.
Il devrait être assez bon pour boire directement de la cruche, et servi chaud comme Hadès. Parce que peu importe à quel point élevé votre boeuf est, si deuxième taux de la sauce, le tout est sali.