Tomates à l'huile d'olive et de vinaigre balsamique - Comment cuisiner comme votre grand-mère
Pendant l'été, je tiens généralement à des repas légers, simples. Je ne suis pas dans l'humeur pour quelque chose de lourd, mais plus important encore, je préfère aller à la piscine avec les filles que le travail dans la cuisine pendant deux heures. Cela vaut pour les plats d'accompagnement, aussi. Et il ne comprend tout simplement pas beaucoup plus léger ou plus simple que cette salade de tomates.
Ingrédients
tomates
huile d'olive extra vierge
vinaigre balsamique
sel casher et poivre noir moulu
instructions
Laver les tomates, retirez la vigne (s'il est attaché) et découper la racine de la tige. Ceci est plus facile avec un couteau à éplucher.
Notez que dans la vidéo que je tiens la poignée du couteau avec mon petit doigt, ne tenant pas la lame. L'autre chose à remarquer est que j'utilise mon pouce, juste à côté de la pointe de la lame, pour contrôler la profondeur de la lame va dans la tomate.
Une fois que les tiges sont découpées, couper chaque tomate en quartiers puis dans l'autre sens la moitié.
Le nombre exact de coupes est pas important, il suffit de les couper en morceaux bouchées.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et le vinaigre.
Haut de sel - poivre.
Et c'est tout.
Demain, je vais vous montrer une astuce pour faire griller un steak parfait à chaque fois.