Tous Thingz délicieux Chana Dal Masala Vada
Ingrédients :
3 tasses Chana Dal / Senaga pappu (tremper pendant 1 heure)
Vert Chillis (pâte ou haché finement)
1 cuillère à soupe de poudre Coriandre
1 cuillère à soupe de gingembre pâte d'ail
3 Brins feuilles de cari
1 Bunch coriandre fraîche (haché)
1 cuillère à café Garam Masala en poudre (facultatif)
Sel et le piment en poudre selon le goût
huile de friture
processus:
Faire tremper le dal pendant une heure. Le seul peu d'une partie délicate dans cette recette consiste à broyer le dal correctement. Vous ne voulez pas trop lisse. Il doit être semi lisse avec beaucoup de pieces..thats dal lorsque le vada goût du best.In un robot culinaire, « pouls » tous dal quelques fois jusqu'à ce qu'il casse en petits morceaux (en ajoutant pas ou très peu d'eau) . Séparer environ 1/3 de sortir et le mettre de côté. Ajouter un peu d'eau au dal restant et broyer en une pâte grossière. Vous pouvez aussi, broyer simplement tous les dal grossièrement si vous connaissez la bonne consistency..Use très peu d'eau juste assez pour lier le dal. pas plus que ça.
Ajouter tous les ingrédients énumérés à lui et bien mélanger. Pendant ce temps, chauffer votre wok / kadai ajouter suffisamment d'huile pour frire et chauffer l'huile. Pour le vada, faire une boule de la taille de citron, et placez-le au centre de votre paume gauche et appuyez avec votre paume droite (ou vice-versa) et presser légèrement pour former la forme désirée comme dans l'image. Assurez-vous que l'huile est chaude. Vous pouvez tester en laissant tomber un petit morceau. Il devrait flotter et provoquer des bulles. Lorsque l'huile est chaude, réduire la chaleur à haute et moyenne relâcher doucement dans l'huile. Vous ne voulez pas que l'huile soit trop chaud. Il brûle la Vada à l'extérieur sans la cuisson à l'intérieur. Retirez le vada quand ils sont dorés et les placer sur des serviettes en papier / journaux afin que l'excès d'huile est absorbée. Ils se tourneront une couleur plus foncée après dessèchent.
J'aime cela. semble vraiment délicieux
Aimerait avoir ces vadas avec une tasse de thé chaud, la pensée elle-même fait ma bouche l'eau :-)
Permettez-moi de savoir quand vous le faites prochain et je serai là: D
wow, wow, Vadas délicieux attente pour moi! semble Pallavi fabuleux! Rien ne peut battre ces derniers!
Sa fait longtemps que j'avais ces derniers. Ils ont l'air délicieux.