Traditionnel Cuisine gujarati Food &
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Traditionnel Gujarati Thali
Alors que le repas quotidien des Gujaratis préparés dans les ménages dont ils font souvent référence comme dal-bhat-rotli-Saak reste simple, des occasions spéciales ou des festivals témoins des dizaines d'articles dans un thali gujarati, y compris une variété de farsans et mithais ou plats sucrés, en respectant strictement aux règles alimentaires concernant les regroupements d'articles à desservir. Par exemple, lorsque Kadhi est servi, une préparation dal comme tasse ni dal ou Vaal est servi dans le plateau. Le plat sucré pour ce plat particulier serait des articles comme shrikhand ou doodhpak qui est ceux à base de lait ou de yogourt, mais Raita bien fait de yaourt ne serait pas un tel compliment Thali. Bonbons comme ladoo ou lapsi qui sont à base de blé trouverait dans les repas de fête qui sont basés dal.
Caractéristiques de Distinct gujarati alimentaire
Les épices couramment utilisés Seasonings
Un pic à sneak les différents éléments d'un repas
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Les plats d'accompagnement d'un repas gujarati servi avec un thali sont appelés Farsan et sont des formes variées. Ceux-ci peuvent également être consommés séparément comme les collations. Certains des farsans populaires sont Chaat, un plat alléchant préparé avec un mélange de pommes de terre et croustillant pain frit parfumé au chutney qui est la sauce, des épices comme les articles, le yogourt et la coriandre; Dahi vada qui est des boulettes frit trempé dans du yogourt et assaisonné avec le poivre de Cayenne, le cumin et le sel; dhokla, un gâteau cuit à la vapeur de la farine de riz; et kachori, une boule de pâte frite farcie avec moong jaune dal, le gingembre, le poivre de Cayenne et le poivre noir.
La plupart des farsans sont également pris en nasta qui comprend khandvi qui est resté l'un des en-cas gujarati populaires. Articles classés comme nasta sont principalement frits et préparé à partir de farine de pois chiches. Certains éléments sont gujarati Nasta dhokla, khakhra, mathis, Chakri, fafda et SEV.
Liste des plats préférés gujarati