Traitez votre langue Dal Baati (de cuisson Four)
Baati est un pain indien dur et est un plat authentique Rajasthani. Baati est généralement cuit par friture et par là même être mon préféré je ne pouvais pas en profiter beaucoup. (Vous connaissez l'âge de la conscience de calories;)). Eh bien un très bon ami à moi a partagé cette version four avec moi qui goûte aussi bon que la version frite mais pas mieux que cela. (Rien ne vaut les versions frites après tout).
Ingrédients:
3 tasse de farine de blé
1 tasse de Semoule
2 cuillères à soupe de beurre clarifié, Ghee
2 Tsp Carom Graines, Ajowan
Sel au goût
1 de la poudre de cuisson
L'eau pour pétrir
Pour Dal:
C'est là que vous pouvez avoir tout type de dals et là des combinaisons.
En général, le Dal est faite en utilisant 5 dals ou autre juste Toor et Chana Dal. Je vais vous expliquer la recette 5 Dal
Toor Dal: 1/2 tasse
Chana Dal: 1/2 tasse
De Split Moong Dal: 1/2 tasse
Masoor Dal: 1/2 tasse
Udad Dal. 1/2 tasse
Garam Masala en poudre. par goût
Rouge poudre de chili. par goût
Sel. par goût
Jus de citron. par goût
Huile, graines de moutarde, graines de cumin, Asafotida (Hing), feuilles de curry pour l'assaisonnement
Émincé Coriandre pour garnissant
1. Mélanger la farine de blé, la semoule, la levure, le beurre clarifié (ghee), ajwain, et le sel dans un bol.
2. L'utilisation d'eau pétrir la farine pour faire une pâte dure. La pâte pour Bati est différente de celle pour Rotis. Il est difficile et vous pouvez voir des fissures en elle. Une fois fait, le couvrir pendant 1 heure.
4. Faire cuire le batis pour atleast 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient faits à l'intérieur.
1. Mélanger tous les dals et laisser tremper pendant et heure ou deux. Ensuite, la pression cuire daals jusqu'à ce qu'ils crament.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les graines mustrad et une fois qu'ils crépitent ajouter les graines de cumin et Asafoetida à lui. Ensuite, ajouter les feuilles de curry.
3. Ajouter immédiatement Garam Masala et la poudre de piment rouge et ajouter les dals cuits.
4. Régler masalas que par goût et ajouter le sel.
5. Alors que vous pouvez servir un autre tour de temepring. Mais ceci est facultatif et j'éviter comme particulièrement il apporte l'huile supplémentaire dans le repas.
Pour profiter de cela, briser le Baati en morceaux, ajouter dal et peu de ghee et de profiter jusqu'à ce qu'il soit chaud.