Turai ki Subzi
Turai gourde Subzi de -Sponge cuit aux herbes simple et fraîche et épices
Turai / Gilki est un légume très sain, il est facile de cuisiner et très facile à digest.It est une spécialité d'été est donc très refroidissement pour les body.As il est un légume de saison donc très facilement disponible et est très raisonnable priced.It appartiennent à la famille des cucurbitacées et ont un goût légèrement sucré.
Vous n'avez pas besoin d'ajouter des épices beaucoup pendant la cuisson turai.I préfèrent le faire avec des herbes fraîches pour obtenir le goût merveilleux doux et sucré de turai.This est la façon traditionnelle de faire Turai ki Subzi dans ma famille, nous servons cette Subzi avec wali de ghee fraîchement préparés chapati et de daal-riz combo.For obtenir la saveur douce et sucrée de Turai utiliser uniquement ghee dans la trempe et l'utilisation des herbes fraîches seulement.
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Turai ki Subzi / Gilki ki Subzi
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Turai ki Subzi / Gilki ki Subzi
Laver et éplucher Turai à l'aide d'un éplucheur de pommes de terre.
Couper la longueur, puis faire de petits cubes.
Chauffer le ghee dans la cocotte-minute et ajouter les graines de cumin.
Lorsque le cumin crépitant ajouter asafoetida commencer, piments verts et les feuilles de curry.
Maintenant, ajoutez le curcuma, Turai haché, la tomate, le gingembre, le sel et 2 cuillères à soupe d'eau.
cuire à feu moyen de pression pour 3-4 sifflets, ou faire cuire dans une casserole jusqu'à ce que cuit complètement.
Ouvrez la cuisinière et écrasez légèrement les morceaux avec le laddle.
Cuire à feu moyen pendant 2-4 minutes (dépend de la quantité de sauce que vous voulez avoir, je veux servir avec roti donc faire demi d'épaisseur)
Maintenant, ajoutez le jus de citron et la coriandre fraîche hachée et mélanger.
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