Ube Halaya Recette (Violet Yam Jam), Foxy Folksy
- 500 grammes congelés igname pourpre, décongelé et râpée
- Une boîte (300 ml) de lait condensé sucré
- Une boîte (400 ml) de lait de coco
- 1 boîte (370 ml) de lait évaporé
- ¾ de beurre
- ½ tasse) de sucre
- Faire fondre le beurre dans une casserole large, profond à feu moyen. Ajouter l'igname râpé et le lait de coco. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Laissez cuire pendant 15 minutes. Transférer le mélange de l'igname dans un mélangeur ou en utilisant un mélangeur à couteau pour la transformer en purée bien.
- Retour le mélange de l'igname retour dans la casserole et ajouter le reste des ingrédients. Baisser le feu dans le milieu-bas et laisser mijoter, en remuant régulièrement, pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il se transforme en une pâte épaisse, collante et se détache du côté de la casserole en remuant.
- Graisse 2 -3 llanera généreusement avec du beurre. Diviser le Ube Halaya dans le Llanera et laisser refroidir à la température ambiante. Couvrir avec un film plastique et le placer dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
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Merci Lynn et je suis content que tout va bien! ☺
bebs
Merci pour le partage, j'ai fait aujourd'hui et ce fut un succès! Délicieux!
bebs
Salut Nona,
Vous avez raison, Kamote et Ube ne sont pas les mêmes. igname pourpre est ce que nous savons que Ube aux Philippines, Kamote est la patate douce. S'ils vendent l'igname pourpre alors que devrait être la bonne. igname pourpre est généralement de couleur plus foncée (violet) aussi à l'intérieur lorsqu'il est coupé.
Est-il trop doux? Gusto ko sana yung doux lang. Je vais essayer de le faire. J'ai fait votre maja blanca. Mes amis ont adoré
bebs
Salut Jam, je l'aime aussi que midly doux je regarde généralement pour et utiliser des recettes qui utilisent moins de sucre. Vous pouvez bien sûr réduire encore la quantité de lait condensé. Rappelez-vous, le plus souvent des desserts ou des bonbons cvs mga, nababawasan ang pagnaluluto tamis # 128521;
Je parie que le Ube Halaya goûte aussi bon que ça en al'air. Est-ce l'igname râpée congelé déjà bouilli ou est-il encore cru? Merci!
bebs
Salut Eyk..thanks pour être passé! L'igname congelé est cru et et je devais râpez moi-même ..