Ulam composante essentielle d'un Philippin repas
En anglais, un Viand signifie tout élément de nourriture. Les Philippins ont pris pour traduire le mot tagalog ulam comme « Viand » faute d'une traduction d'un mot exact en anglais.
Pour comprendre ce mot tagalog et le concept qu'il représente, regardons un repas typique des Philippines.
Le riz cuit (Kanin) est la base de presque tous les repas philippins. Le plat principal qui va avec le riz est appelé ulam. Cela peut être un plat de viande, poisson frit, ou un ragoût de légumes.
Le repas de base, philippin traditionnel se compose de deux choses essentielles: Kanin et Ulam.
Si le Ulam est sec (pas sinigang ou nilaga qui a le bouillon liquide), alors il pourrait y avoir un petit bol pour la soupe. Ce n'est pas si commun cependant.
Il y a des Philippins qui sont si pauvres qu'ils ne peuvent pas se permettre ulam. si ce qu'ils font est de manger Kanin avec du sel gemme blanc (asin).
Adobo est un ulam populaire.
Dans les restaurants, le Ulam est souvent servi sur la même plaque que le riz. À la maison, le ulam peut être dans un plat commun au milieu de la table à partir de laquelle on peut obtenir une partie.
Ang sarap nitong ulamin.
Ce serait délicieux comme ulam.
Minsan kahit Sarsa lang puwedeng ulamin.
Parfois même juste la sauce peut servir ulam.
Si vous mangez ulam sans riz, vous serez accusé de papak.
Huwag Mong papakin iyan!
Ne pas manger que du riz sans!