Crevettes Sarciado - Recette Philippin - Savvy Nana
Chaque si souvent je reçois un yen pour un peu de nourriture philippine cuisiné à la maison comme crevettes Sarciado. Ce plat philippin préféré se fait habituellement avec du poisson, mais il est également fait avec le poulet, le porc et les œufs. Je l'aime mieux avec les crevettes.
Sarciado signifie littéralement « cuit avec une sauce épaisse » en tagalog, la principale langue parlée aux Philippines. Le mot est dérivé du mot tagalog « sarsa » qui fait référence à une sauce épaisse qui à son tour vient du mot espagnol « salsa », qui signifie la sauce.
La « sauce épaisse » pour ce plat philippin est composé principalement de tomates et d'œufs qui est aromatisé avec une sauce de poisson léger appelé « Patis ».
La crevette est Sarciado très simple à faire. Le « Patis » (sauce de poisson philippine) lui donne ce goût salé délicat qui est délicieux servi sur du riz blanc à la vapeur chaude.
Ingrédients:
1 lb Extra Large crevettes - décortiquées, décortiquées, queue
1 oignon - coupé en tranches
1 tomate - en tranches
1 comp. ail haché
Instructions:
1. les oignons en tranches Saute dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à tourner translucide.
2. Ajouter l'ail haché et faire sauter pendant une minute de plus.
3. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à tourner rose.
4. Ajouter des tranches de tomate et laisser cuire jusqu'à ce que le début de la tomate en dégageant du liquide, environ 2-3 minutes
5. Ajouter Patis - bien mélanger uniformément la sauce dans
6. Ajoutez votre oeuf cru - spatule utiliser pour « scramble » l'oeuf dans les autres ingrédients. Assurez-vous de briser le jaune d'abord il brouille.
Servir sur du riz cuit à la vapeur.