Un aperçu du riz coréen des alcools Soju
Si vous aimez l'alcool et ont un intérêt pour la cuisine coréenne, vous devez essayer soju. Cette boisson est un favori en Corée et a connu une popularité croissante dans le monde occidental. Voici un profil de contenu de soju, le goût de la boisson et de son histoire. Lorsque vous commandez la boisson dans un bar ou un restaurant coréen, vous vous sentirez comme un pro.
Quel est exactement le soju?
Autrement dit, le soju est une liqueur distillée claire qui est faite à partir de riz, comme beaucoup de boissons en Corée.
La plupart des bouteilles de soju tomberont dans la gamme de 20 à 40 pour cent d'alcool (40 à 80 proof). Donc, si la teneur en alcool est pas trop pour vous, donnez la boisson un essai. Si vous ne savez pas si vous pouvez gérer beaucoup d'alcool, essayez dans un petit verre ou d'une autre petite partie. Avoir un peu de nourriture dans votre estomac pour diminuer les effets de l'alcool sur vous.
Soju a un goût propre, neutre qui en fait un bon accompagnement à la nourriture coréenne ou des collations coréens. Les gens disent souvent que le goût leur rappelle la vodka. mais la plupart soju commerciaux vendus aujourd'hui a une saveur plus douce et moins agressive que la vodka. Ce sont de bonnes nouvelles pour vous si vous aimez votre liqueur douce ou de trouver la vodka trop forte.
Histoire de soju
Il est devenu l'un des esprits les plus populaires en Corée au cours des siècles jusqu'à ce que l'occupation japonaise, alors que la production de soju a été étranglée et le saké et la bière est devenu plus populaire.
Après la libération de la Corée du Japon et les années de guerre de Corée dans les années 1950, la production de soju a de nouveau été mis en péril - cette fois par la pénurie de riz dans les années 1960.
Le gouvernement a rendu illégal d'utiliser du riz pour soju, donc au lieu, les distilleries ont commencé à utiliser les patates douces, le blé, l'orge et le tapioca en remplacement.
Aujourd'hui soju
Soju à l'heure actuelle diffère du soju d'antan. La plupart des soju aujourd'hui est faite non seulement avec du riz, mais en combinaison avec le blé, l'orge, le tapioca ou la patate douce. De nombreux membres de la génération plus âgée préfèrent les plus fortes bouteilles de soju, mais les jeunes gens aiment le goût plus doux des variétés de teneur en alcool inférieur. Qu'est-ce que vous préférez dépend de vos goûts personnels uniques et combien vous pouvez gérer confortablement l'alcool.
Maintenant, le soju aromatisé est aussi populaire. La boisson est disponible en une variété de saveurs, comme la pomme, le citron et la pêche. De plus, il est utilisé dans les boissons mixtes et coups de poing alcoolisées.