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Upma, originaire de l'Inde du Sud, est un aliment petit-déjeuner favori! Fabriqué avec semoule et légèrement épicé pour faire un plat savoureux qui peut être mangé pour le petit déjeuner, le brunch ou comme collation.
Ingrédients
- → Graines de moutarde - 1/2 cuillères à café.
- → huile ou de beurre - 1 cuillère à soupe.
- → sel - 1 pincée.
- → arachides - 2 cuillères à soupe.
- → Cumin - 1 cuillères à café.
- → oignon émincé - 1 petit.
- → gingembre émincé - 1 tranche.
- → Channa dal - 1 cuillère à soupe.
- → Hing - 1 pincée.
- → Sooji / Semoule / Rava - 1 tasse.
- → Urad lavage - 1 cuillères à café.
- → Gr - 2 piments forts. Pièce
- → feuilles de curry - 8 feuilles.
instructions
Bhatura est l'Inde du Nord Punjabi traditionnel classique pain indien. Bhatura est un pain indien frit doux au levain à base de farine. levure chimique, du pétrole et du yaourt. Lorsque frit, il enfle dans un pain moelleux, moelleux légèrement bruni est servi au curry de pois chiches communément appelé. Dans la plupart des restaurants ce qui est connu comme Chole Batura.
La recette Bhatura est considéré comme l'un des plats classiques de la cuisine punjabi et originaire de la région du Pendjab de l'Inde du Nord et de l'Ouest du Pakistan. Bhatura est facile à faire à la maison et ne nécessite que quelques ingrédients. C'est un pain frit spongieuse est fait avec du yogourt et de la levure ou la poudre à pâte, fait fermenter afin qu'il soit ce petit goût amer du yaourt qui donne cette saveur classique et gonflements.
Ajout d'un peu de saveur comme des graines de nigelle. graines de fenouil ou de graines ajwain rehausse la saveur de ce pain. Là quelques recettes qui utilisent la levure pour faire le Bhatura mais est pas la façon traditionnelle et l'ajout de levure est purement pour obtenir la texture duveteuse et agréable afin que le bhatura fond dans la bouche. Ce merveilleux est doux, moelleux et délicieux pain frit indien. Il est très populaire dans les rues et les restaurants du Punjab et Delhi. Vous trouverez presque le combo de recettes Chole Bhatura à chaque coin de rue en Inde du Nord.
Un énorme bhatura ressemble un peu comme ce puri ou poori mais de grande taille. Beaucoup s'embrouille ou ne savent pas la différence entre un puri et bhatura. Son tout simple, bhatura est faite de farine tout usage en ajoutant la poudre à pâte et le yaourt pour donner un goût sucré et salé et est énorme en taille alors que puri est faite de farine de blé entier (atta de farine) et est de petite taille. Puri peut être consommé avec un plat de sauce de légumes indien mais bhatura est le plus souvent associé à Chole.
Chole (pois chiches au curry) bhatura fait un repas somptueux et se remplit. Pour préparer le Bhatura tout d'abord ajouter la farine tout usage (de Maida) dans un bol. Ajouter peu de sel, la poudre à pâte, le sucre et mélanger tous ces ingrédients puis ajouter peu sooji et mélanger. Ajouter le babeurre ou l'eau et faire de la pâte moyenne raide. Reposez cette pâte de côté pendant 2 heures à la hausse. Faire des petites boules de la pâte et les aplatis uniformément à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Le bhatura donne une belle croustillance à l'extérieur et moelleux à l'intérieur qui fond dans la bouche. En fait Choley bhature est l'une des recettes les plus complètes qui ne nécessitent pas d'autre plat pour accompagner. Channa Batura est généralement servi avec des oignons coupés frais, piment vert, moitié coupé citron et achards.
Le petit déjeuner est également connu sous le nom Tiffin ou Nashta dans diverses régions de l'Inde. Le petit déjeuner ou Tiffin est certainement un repas essentiel en particulier lorsque vous êtes sur le plan de la santé ou de poids plan de perte. Un Tiffin fantastique, équilibré est le meilleur moyen d'obtenir le métabolisme fonctionne correctement pendant toute la journée.
Après un 8 heures de repos, tout le monde doit se ravitailler en carburant avec plus grande quantité de protéines, nutriments et minéraux, etc. Le mode de vie moderne est trop agitée, stressée et à peine assez de temps pour valoriser le repas le plus important de la journée. Il est important d'avoir nutritif, appétissant et délicieux Tiffin chaque matin, ce qui aide à contrôler le taux de sucre dans le sang par l'heure du déjeuner, qui joue un rôle important pour votre humeur.
Le petit déjeuner indien ou le menu Tiffin n'est pas un one-size fonctionne pour tous, ainsi que ne fonctionne pas en fait parfaitement dans un tableau de calories par jour. Il dépend de la quantité d'énergie on a besoin vraiment. Ainsi, le travail physique supplémentaire indique un petit déjeuner king-size. est fraîchement cuit traditionnel Tiffin indien, généralement végétarien, servi chaud, généralement délicieux, légèrement épicé, ainsi que dans de petites portions. Il y a une raison derrière ce style et le crédit va à l'ayurveda traditionnel - la science de la vie saine.
Les ingrédients de l'authentique Tiffin indien sont disponibles au niveau régional et même saison. Le naashta est toujours frais et cuits - que ce soit StuffedParatha dans le Nord ou Idlis. Pongal. Vada. Dosa. Upama etc dans le Sud. Dans le Maharashtra, PotatoPoha. Upma. sont le petit déjeuner préféré. articles gujarati petit-déjeuner sont Haandvo. Dhokla. Sev -Khamni. Theplas. Bhaakhri etc. MasalaTea est ou café filtre sont complémentaires. Les enfants sont toujours donnés lait.
Les avantages d'avoir un petit déjeuner sain:
- Il fournit régime alimentaire complet riche en nutriments, vitamines et minéraux.
- Il améliore la concentration et de la performance à l'école, l'université et le lieu de travail.
- Donnez-vous la force et l'endurance à faire diverses activités physiques.
- Vous ne suralimenter aliments nocifs et malsains.
- Et les aides à faible taux de cholestérol.
Nous avons une grande variété de Tiffin indien que vous pouvez manger pour satisfaire vos papilles gustatives Vous pouvez également être inventive et faites cuire de nouvelles options pour répondre à votre bien-aimé de saveur et de garder le corps et l'esprit apte et stable. Une partie du petit-déjeuner indiens sont très populaires Idli. Dosa. Upma. faible teneur en gras Roti. Omelette. Sandwich. Poha. Dhokla. Thepla et ainsi de suite.