Utilisation de l'sirop de sucre comme alternative à la cuisson, Simply Delicious Food Blog
sirop de date peut être utilisé comme une alternative au sucre à bien des égards comme la cuisson, smoothies, sauces, sur la bouillie ou tartiner. Il est un sucre non raffiné qui est composé de dates pures et de l'eau; En raison de cette nature non raffiné le sirop maintient la teneur en vitamines, minéraux et fibres des dates. Cela signifie qu'il est lentement absorbé et digéré par le corps produisant donc une augmentation progressive du taux de sucre dans le sang (faible GI) et une libération constante d'énergie.
Vous pouvez facilement vous faire propre sirop de dattes à la maison en combinant des quantités égales de dattes dénoyautées et de l'eau dans un bol; Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 24 heures. Les dates dissoudre dans l'eau pour produire un sirop magnifique mais très bonne santé, vous pouvez utiliser dans de nombreuses recettes. Si vous voulez accélérer le processus, puis mettre l'eau et les dates dans un mélangeur.
J'ai essayé 2 recettes utilisant mon sirop de dattes maison; le premier pain de noix de coco au gingembre qui a déjà utilisé sirop de dattes et le second un gâteau traditionnel au chocolat où je simplement remplacé le sucre avec du sirop date au rapport de 3: 2.
Pain de gingembre noix de coco
- 150g d'amandes en poudre
- 1/2 poudre à pâte teaspn
- 1/2 teaspn de noix de muscade râpée
- 1/2 cannelle teaspn
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu ou râpé 2 pouces de gingembre frais
- 3 oeufs
- sirop Date de 70ml
- 1/2 essence de vanille teaspn
- l'huile de noix de coco fondu 60ml
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Verser dans le moule à pain 2lb doublé et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que un couteau et ressuscité ressorte propre coincé au milieu du gâteau.
Cette quantité fait 12 petits gâteaux (16 minutes de temps de cuisson) ou moule à pain de 2 livres (25 minutes de cuisson).
Les deux gâteaux vraiment bien travaillé et la saveur du gâteau de noix de coco au gingembre est délicieux - veillez à utiliser uniquement le 60ml d'huile de noix de coco fondu mais comme ma première tentative est sorti dégustation assez grasse comme je l'ai mesuré l'huile solide!
La seule différence que j'ai remarqué avec le gâteau au chocolat était qu'il fallait cuire plus longtemps que la normale si les petits gâteaux nécessaires 16 minutes par opposition à la normale 10-12 sinon les gâteaux étaient très léger et savoureux.