Végétarien côtés - Callaloo Précuits!
En Guyane, nous appelons une variété de légumes à feuilles vertes callaloo. Il est semblable dans le goût et la structure aux épinards. Dans ce plat, je me sers des épinards, puisque je ne suis pas assez chanceux pour trouver callaloo à Denver. Ceci est un pot, plat de riz et est idéal avec les poissons et les plantains mûrs frits ou tout simplement par lui-même. Il est une excellente alternative au riz et de haricots ou de riz Précuits avec des pois et de la viande.
Maintenant, pour la recette ...
Nous allons la saison ce plat avec 2 tomates (coupées en dés), 1 gros oignon (coupé en dés), 3 gousses d'ail (finement haché), sel, poivre et thym séché.
Pour obtenir le plat a commencé, l'oignon faire revenir, l'ail et les tomates dans environ 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Pour le callaloo (dans ce cas, les épinards):
Lavez 1 paquet d'épinards et coupez-les en gros morceaux.
Ajouter callaloo (dans ce cas, les épinards) aux tomates et oignons sautés.
Ensuite, ajoutez 2 tasses de riz.
Ajouter 1 boîte de lait de coco (environ 2 tasses) et 2 tasses d'eau.
Ensuite, ajouter le sel, le poivre et le thym séché. J'ai aussi ajouté un piment wiri wiri pour la saveur.
Couvrir et porter à ébullition à feu vif.
Une fois que le riz arrive à ébullition, réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que tous les liquides et les cuisiniers se évapore de riz.
Il vous en avez Callaloo Précuits Rice. Miam. Assez rapide et facile.
Callaloo Précuits riz
Ingrédients:
2 Roma tomates (en dés)
1 gros oignon (dés)
3 gousses d'ail (haché)
1 paquet d'épinards (lavé et haché)
2 tasses de riz à long grain
1 boîte de lait de coco (environ 2 tasses)
2 tasses d'eau
1 cuillère à soupe de thym séché (de préférence de thym Guyanais)
1 cuillère à café de sel
1/4 c poivre noir moulu
1 wiri wiri ou similaire (par exemple chapeau de scotch) de poivre. toute occasion pour la saveur.
Environ 2 cuillères à soupe d'huile pour la cuisson des oignons, l'ail et les tomates.
Instructions:
Faire sauter des oignons, l'ail et les tomates avec environ 2 cuillères à soupe d'huile, dans une grande casserole à feu moyen. Quand les tomates sont tendres, ajouter les épinards et cuire pendant environ 2 à 3 minutes. Ensuite, ajoutez le riz, le lait de coco et de l'eau. Ajouter le thym, le sel, le poivre noir et poivre wiri wiri. Incorporer together.Cover et porter à ébullition à feu vif. Une fois que le riz arrive à ébullition, réduire à feu doux à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz cuit et toutes les évapore l'eau. Servir avec votre protéine préférée et quelques plantains mûrs frits (doux).
Conseils et Divagations:
1. Cette cuisine plat à environ 30 minutes, ou aussi longtemps qu'il faudra pour que le riz à cuire
2. A la fin du plat, je coupé ouvrir le poivre wiri wiri pour une chaleur douce
3. Mon mari voulait plus de chaleur et a mangé son avec une bonne sauce au poivre guyanais
4. J'ai servi ce plat avec quelques tilapia poêlé et une belle salade verte.
vous pourriez aussi aimer
- Non épinards Popeye ... Bahgie
- Végétarien Côtés ... citrouille et aux tomates
- Petite restauration rapide et facile ... Channa
- Des collations rapides et ... Puces Plantain
