vert toute recette moong dal, punjabi SABUT recette moong dal
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
principaux ingrédients pour la recette SABUT de moong dal:
- ½ tasse SABUT moong dal (haricots entiers Moong) - trempé dans l'eau pendant une heure ou deux heures ou toute la nuit
- 2 à soupe d'huile
- 1 moyen Tej Patta (feuille indien baie)
- ½ graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- 1 oignon moyen, haché ou ⅓ tasse oignons hachés
- 1 grosse tomate, finement hachées ou ½ tasse de tomates finement haché
- 1 cuillère à café de pâte d'ail de gingembre ou ½ pouce gingembre + 3 à 4 ail moyen - broyé en une pâte dans le mortier-pilon (adrak lahsun ka pâte)
- ¼ c poudre de curcuma (haldi)
- ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge (poudre lal mirch)
- ½ poudre de coriandre cuillère à café (poudre de dhania)
- ¼ c poudre garam masala
- 2,5 à 3 tasses d'eau
- 2 feuilles de coriandre cuillère à soupe (dhania patta)
- sel nécessaire
pour la trempe SABUT moong dal:
- huile 1 cuillère à soupe
- ½ graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- 1 pincée asafoetida (Hing)
- ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge (poudre lal mirch)
Comment faire recette
préparation de recette SABUT moong dal:
rincer pendant deux ou trois fois les haricots verts moong 1/2 tasse, puis tremper dans suffisamment d'eau pour une heure. vous pouvez également les faire tremper pendant quelques heures ou toute la nuit. si tremper une nuit, le temps de cuisson sous pression réduit.
hacher 1 oignon moyen, 1 grosse tomate et de 1 à 2 piments verts. écraser le gingembre et l'ail en une pâte dans le mortier-pilon.
préparation SABUT moong dal:
chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte-minute.
ajouter les épices entières - 1 feuille moyenne Tej patta / baie indien et 1/2 graines de cumin c. faire revenir jusqu'à ce que la graines de cumin crépitement.
puis ajoutez les oignons hachés. faire revenir les oignons jusqu'à doré.
ajouter 1 cuillère à café de pâte de gingembre l'ail et les piments verts hachés. remuer et faire revenir jusqu'à ce que l'arôme de gingembre cru ail va.
maintenant ajouter les tomates hachées et 1/4 cuillère à thé poudre de curcuma, 1/4 c poudre de piment rouge, la poudre de coriandre et 1/2 c 1/4 c poudre garam masala.
remuer et faire revenir jusqu'à ce que les tomates ramollissent, deviennent pulpeuses et vous voyez l'huile libérant des côtés.
égoutter et ajouter les haricots moong. remuer très bien.
ajouter 2,5 à 3 tasses d'eau et de sel selon le goût. remuer très bien.
couvrir et cuire la pression SABUT moong dal 10 à 12 sifflets ou 15 à 17 minutes sur un support à feu vif jusqu'à ce que les haricots moong sont bien ramolli.
lorsque la pression s'installe lui-même, ouvrez le couvercle et vérifier les haricots moong. si elles ont encore une légère morsure pour eux, puis ajouter un peu d'eau et faire cuire de pression pour certains plus de sifflets.
si le mélange est sèche, vous pouvez ajouter plus d'eau. garder la cuisinière sur le dessus du poêle et laisser mijoter le dal moong pendant 5 à 6 minutes, en remuant à intervalles réguliers.
la cohérence du dal ne doit pas être liquide. pendant la cuisson, vous pouvez écraser quelques lentilles avec le dos de la cuillère.
Faire chauffer l'huile 1 cuillère à soupe dans une petite casserole de casserole ou tadka. bafouiller 1/2 graines de cumin cuillère à thé d'abord.
éteindre la flamme, puis ajoutez une pincée de asafoetida et 1/4 de poudre de chili rouge. remuer.
ajouter cette trempe au dal moong vert. bien mélanger.
ajouter 3 feuilles de coriandre hachées c. mélanger à nouveau.
servir tout dal moong vert avec du riz cuit à la vapeur ou chapatis.
faire cuire dans une casserole ou - utiliser un pot ou une casserole à fond épais profond. suivez la recette et après avoir ajouté des haricots moong, ajouter 3,5 tasses d'eau. couvrir la casserole avec un couvercle et faire cuire les haricots à feu moyen jusqu'à ce que fait. de son mieux pour faire tremper les haricots pendant la nuit, si les cuire dans une casserole ou une poêle. ajouter plus d'eau si nécessaire pendant la cuisson.
étapes pour punjabi SABUT moong recette dal:
1. Rincer ½ tasse de haricots verts moong pour deux ou trois fois, puis tremper dans suffisamment d'eau pour une heure. vous pouvez également les faire tremper pendant quelques heures ou toute la nuit. si tremper une nuit, le temps de cuisson sous pression réduit.
2. Hacher 1 oignon moyen, 1 grosse tomate et 1 à 2 piments verts.
3. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte-minute. ajouter les épices entières - 1 moyen Tej Patta / indien feuille de laurier et ½ graines de cumin c. faire revenir jusqu'à ce que la graines de cumin crépitement.
4. puis ajouter les oignons hachés.
5. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à tourner légèrement dorée.
6. ajouter 1 cuillère à café de pâte de gingembre l'ail et les piments verts hachés. remuer et faire revenir jusqu'à ce que l'arôme de gingembre cru ail va.
7. Ajoutez maintenant les tomates hachées et ¼ c poudre de curcuma, ¼ c poudre de piment rouge, ½ cuillère à café de coriandre en poudre et ¼ c garam poudre de masala.
8. mélanger et faire revenir jusqu'à ce que les tomates ramollissent, deviennent pulpeuses et vous voyez l'huile libérant des côtés.
9. égoutter et ajouter les haricots moong.
10. remuer très bien.
11. ajouter de 2,5 à 3 tasses d'eau et de sel selon le goût.
12. couvercle et cuire la pression SABUT moong dal 10 à 12 sifflets ou pour 15 à 17 minutes sur un support à feu vif jusqu'à ce que les haricots moong sont bien ramolli. lorsque la pression s'installe lui-même, ouvrez le couvercle et vérifier les haricots moong. si elles ont encore une légère morsure pour eux, puis ajouter un peu d'eau et faire cuire de pression pour certains plus de sifflets.
13. Si le mélange semble sec et l'eau semble moins, vous pouvez ajouter plus d'eau. garder la cuisinière sur le dessus du poêle et laisser mijoter le dal moong pendant 5 à 6 minutes, en remuant à intervalles réguliers. la cohérence du dal ne doit pas être liquide. pendant la cuisson, vous pouvez écraser quelques lentilles avec le dos de la cuillère.
l'étape suivante est la trempe et son option.
1. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une petite casserole de casserole ou tadka. bafouiller ½ graines de cumin cuillère à thé d'abord.
2. Eteignez la flamme puis ajoutez une pincée de asafoetida et ¼ c poudre de piment rouge. remuer.
3. ajouter cette trempe au dal moong vert. bien mélanger.
4. ajouter 3 feuilles de coriandre hachées c. mélanger à nouveau.
5. Servir tout moong vert dal avec du riz cuit à la vapeur ou chapatis. tout en servant, vous pouvez garnir avec quelques feuilles de coriandre si vous voulez.
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