Wonton soupe de recettes, Food Network
Ingrédients
Wonton Remplissage:
- 1/2 lb de porc haché
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja mince
- 2 cuillères à café shao vin Hsing
- Fraîchement râpé poivre noir au goût
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 1/4 cuillère à café d'ail haché
- À soupe de fécule de maïs 1 dissous dans 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Carrés pâtes à wonton
- lavage des oeufs
- 1 lb os du cou de porc, hachée en gros morceaux
- 2 livres volaille, coupé en gros morceaux
- 1 Smithfield os de jambon
- 1 poisson séché chinois (si disponible)
- 4 morceaux de canards pieds
- 6 ailes de poulet séchées
- 1 1/2 livres combinés grossièrement hachées: le céleri, les oignons, les carottes, les oignons verts
- Quelques gouttes de colorant alimentaire jaune
- 1 cuillère à café d'erreur (en option)
- 2 tasses de bok choy feuilles coupées en 1/2 pouces juliennes
- 1/2 tasse de rôti de porc chinois, effilées
Ingrédients ont été ajoutés à votre liste d'épicerie et la recette a bien été enregistré.
instructions
Pour faire les Wontons: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de remplissage.
Ouvrez les emballages wonton et les garder sous un chiffon humide.
Placez une enveloppe sur une surface avec un coin pointant vers vous. Badigeonner le lavage des œufs le long des quatre bords de l'enveloppe. Placer une seconde enveloppe sur le dessus et presser les bords ensemble pour sceller. Mettre 2 cuillères à café de farce au centre de l'emballage. Décrochez le coin le plus proche de vous et plier l'emballage sur la garniture, ce qui rend un triangle avec le côté long au fond, le plus proche de vous.
Appuyez sur les bords pour sceller dans le remplissage tout en même temps poussant l'air. Mettre l'oeuf sur lavage haut de la pointe gauche et le bas de la pointe droite. Garder le plat wonton sur la surface, plier les conseils vers vous et les traverser, mettre la pointe juste au-dessus de la pointe gauche. Presser ensemble pour sceller. Répéter l'opération avec le remplissage restant. Réserve préparé wontons sur un plateau recouvert d'un tissu. Vous pouvez garder wontons formés dans votre réfrigérateur pendant 3 heures, ou, pour les garder plus longtemps, les congeler sur le plateau et, quand elle est congelée, plateau frapper à bord de la table pour les détacher et de les mettre dans un sac en plastique, sceller et les remettre au congélateur. Ils se conserveront jusqu'à 1 mois.
Pour rendre le Broth: Chauffer 1 gallon ou l'eau à ébullition dans une casserole.
Ajouter les os du cou de porc, volaille, os de jambon, poisson séché, les pieds des canards, des ailes de poulet, le céleri, les carottes, les oignons et les oignons verts.
Porter à ébullition et laisser mijoter 1 1/2 heure, puis les égoutter.
Pour égoutté stock ajouter du colorant alimentaire jaune, msg, wontons, bok choy et éclats de porc. Laisser mijoter pendant 10 minutes et servir.