Zaatar Pita Chips Recette, chocolat - Zucchini
Zaatar est un mélange d'épices populaire dans les cuisines du Moyen-Orient - ceux de la Syrie et au Liban en particulier -, fait avec le thym, les graines de sésame grillées, sumac. et le sel. (Remarque: Le mot arabe signifie aussi simplement « thym », et est parfois transcrit comme za'atar, zahtar ou zatar.)
Comme avec tous les mélanges d'épices génériques, le profil gustatif de celui-ci varie en fonction de l'endroit où ses composants viennent, qui les a mélangés, et comment il y a longtemps, mais un bon Zaatar devrait vous saluer d'abord avec une odeur d'agrumes acidulé qui chatouille le nez, avant de noisette, fruitées et grillées se joignent au chœur, aller plus loin dans le dos de la bouche avec un effet de l'appétit aiguisant.
Un court séjour dans le four fait tourner les pointes de pita en versions croustillantes et dorées d'eux-mêmes qui font une amende apéritif à côté des légumes grillés ou au vinaigre, ou le creux de votre choix.
Mais la façon la plus simple de faire briller Zaatar est de combiner avec une bonne huile d'olive et de produire une pâte épaisse qui sera étalé sur la pâte à pain (manakish de -style) ou pitas, comme décrit ci-dessous: un court séjour dans le four tourne la pita coins en versions croustillantes et dorées d'eux-mêmes qui font une amende apéritif à côté des légumes grillés ou marinés. ou le creux de votre choix.
Et pour une préparation encore plus rapide, vous pouvez simplement servir bouchées morceaux de pain, une tasse d'huile d'olive, et une soucoupe de Zaatar, et vos invités tremper le pain légèrement dans l'huile d'olive, puis dans le Zaatar. Facile, interactif et savoureux.
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- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe Zaatar
- 2 grandes tours de pita (le genre qui est à environ 20 cm ou 8" de diamètre) ou 4 petits
- Préchauffer le four à 200 ° C (400 ° F).
- Mélanger l'huile d'olive et Zaatar dans un petit bol, en remuant avec une cuillère à café émulsionner. Couper les pitas ouverts tout autour des jantes avec des ciseaux de cuisine et de glisser votre main à l'intérieur doucement pour séparer les deux couches sans se déchirer.
- Étaler le mélange de Zaatar sur les côtés secondaires des Pitas avec le dos de la cuillère, découper des disques de pita en quartiers, et les disposer dans une seule couche sur une plaque à biscuits.
- Cuire au four pendant 4 ou 5 minutes, jusqu'à ce que les coins commencent à tourner en or, en gardant un œil sur eux. Laisser refroidir pendant une minute et servir chaud ou à la température ambiante.
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J'adore Zaatar! Il est délicieux avec ... flatbreads
je craque le Zaatar verser Toujours!
J'ai jusqu'à présent eu du mal à trouver sumac en quantités sensibles - le seul endroit que je l'ai trouvé tout est dans un magasin d'alimentation turcs, je sais où il était en 500g paquets - qui m'a frappé comme un peu trop pour mes besoins occasionnels!
J'adore faire des croustilles de pita - un petit casse-croûte santé. Je ne l'avais pas entendu parler de Zaatar avant, mais il semble que le grand magasin d'épices J'ai récemment trouvé à Chicago a, donc je vais devoir obtenir un peu bientôt. On dirait que tout le genre de chose que j'adore! Merci beaucoup!
Wow, je ne l'ai jamais entendu parler de Zaatar avant, mais il semble fabuleux. Comment pourrait-thym et les graines de sésame rôti être mauvais? Je vais devoir trouver un peu, merci pour l'info!
J'adore ce genre de choses! Il est en fait un restaurant super petit à Berkeley appelé Zatar. J'espérais trouver une recette pour l'épice se mélange mais je ne savais pas que je pourrais le trouver pré-mélangé. Bon conseil. Je vous remercie!
La fabrication de ces puces pita est un de mes préférés, et tout le monde dans les soirées raves sur eux. Je ne l'ai jamais utilisé Zaatar (bien que je l'ai sur mon rack). On mélange habituellement Essence Emeril et beaucoup d'ail dans l'huile d'olive, puis terminez avec le sel casher.
Justement, je attends de receive du Zaatar, je vais Pouvoir goûter ça.
Il est rare de courir à travers un bon examen pour Zaatar. Je suis content d'avoir fait.
Une chose en tout mon temps avec la cuisine libanaise que je ne pourrais jamais obtenir le droit était Zaatar. Est-il possible que vous pouvez publier quelques recettes Zaatar? Je suis à la recherche d'un bon mélange maison, mais je ne peux pas trouver un qui me Statisfait.
Toute personne qui veut vraiment le meilleur Za'atar devrait se diriger vers la Syrie. Ils ont le meilleur sur la planète. Sinon, vous pouvez trouver Zaatar dans la plupart des boulangeries du Moyen-Orient. Je préfère le rouge Za'atar sur le vert. Il est une saveur beaucoup plus riche et plein.
Zaatar ou hysope comme il est connu en anglais n'est pas le thym. Il est origan sauvage.
Ici, en Israël, nous mangeons sur hummous, pita, pizza, Labane ... ..
Ma première rencontre avec zataar était saupoudré au sommet de houmous et il est délicieux! J'aime votre idée d'immersion interactive et aura pour impressionner mes invités avec elle. Merci!
Mon petit ami a commencé à acheter de Zaatar de Sahadi (Brooklyn) il y a un an, après que nous ayons eu « pain Zataar » au milieu locale quelques lieu vers l'Orient fois. J'aime chauffer flatbread un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis épandant le mélange d'huile zataat / olive sur le dessus et le trancher comme des pizzas - c'est addictif!
J'ai reçu des za'atar de la marque Oxfam pour Noël. Mon utilisation préférée à ce jour a été de réduire les pommes de terre et le chou-fleur en petits morceaux, rôti dans un peu d'huile d'olive, puis lancer à travers une cuillère à soupe de za'atar quand ils sont fait.
Je ne l'ai jamais entendu parler de cette épice mais j'aime expérimenter de nouvelles choses. Je vais le ramasser à coup sûr.
J'aime votre idée de trempage interactif, que les gens de façon peut être dans le contrôle de la façon dont consomment beaucoup d'huile. Ce sont les individus soucieux de leur santé.
Certaines personnes doivent être prudent lorsque vous utilisez Sumac, il peut provoquer une réaction à ceux qui ont alergies.
Un restaurant fantastique du Moyen-Orient m'a présenté à Zaatar, et maintenant je fais tout le temps. J'adore sa polyvalence et sa capacité à améliorer encore la plus fréquente de plats. Merci pour un grand poste!
Je mets Zaatar (mélange dans un peu d'huile d'olive pour faire une pâte) sur le poulet. Non seulement il est la recette la plus facile et plus rapide de poulet, vous trouverez tous les, il est miam!
Todd English a une recette avec zatar (le livre de recettes Table Fig) - couper les carottes en julienne et rôti avec un peu d'huile d'olive et de # 038; p, puis laisser refroidir et mélanger avec zatar et feta. Je ne suis pas même comme les carottes très bien, mais la douceur est coupé par la légère aigreur du zatar et la feta salée. oh mon seigneur, il est bon.
j'aime absolument Zaatar! quelqu'un peut-il traduire la recette l'tarte de Zaatar avec clotilde oignon mentionné? mon français est un peu torturées ces jours-ci ... merci !!
À ne pas confondre avec la ville dalmate de Zadar. Mais, mot sur zatar. Bon trempage.
Miam! Zaatar est mon mélange d'herbes préféré - il est addictif! Je garde le mien dans le congélateur pour prolonger la fraîcheur. Jusqu'à maintenant, ma façon préférée de manger, il a été aspergé sur le fromage cottage, sur pita, ou comme garniture pour les œufs mimosa. L'amour l'idée de l'utiliser comme un frottement pour l'agneau # 038; ne peut pas attendre d'essayer un.
Dans la plupart des restaurants libanais en Israël, ils utilisent leur pita rassis restes pour faire des chips Zaatar semblables à celui-ci, quand ils sont à court de pain pita fraîchement sorti du four.
Le pain pita (ou chips) sont utilisés pour ramasser un plat de hummus collective (ceci est appelé ?? ?? essuyant le hummus de la plaque ??)
Vous ne pouvez jamais avoir assez creux. Cela a l'air délicieux!