11 Conseils pour faire les meilleures côtes de porc barbecue, Delishably
J'espère que vous vous rendez compte que le barbecue peut être une entreprise risquée. Vous allez à la peine de planifier l'événement et d'inviter vos amis et votre famille sur, mais comment savez-vous que votre barbecue va être aussi bon que ce fut la dernière fois.
Même le meilleur chef peut parfois faire des erreurs, mais voici 11 conseils pour prendre les meilleures côtes de porc barbecue que vous aurez jamais manger dans votre vie. Et non, vous ne devez pas aller au Texas pour les obtenir. Vous pouvez créer des meilleures côtes barbecue du monde là, dans votre cour arrière.
Astuce 1: Acheter le droit de la viande
Soyez prudent lorsque vous soulevez les côtes de porc que vous allez bbq plus tard. Vous voulez la viande uniformément répartie sur la dalle de côtes.
Vous ne voulez pas un rack de côtes avec beaucoup de graisse ou de la viande à une extrémité. Ne jamais acheter vos côtes dans une boîte fermée comme vous ne saurez pas la qualité des côtes que vous obtenez. Aussi, vous voulez éviter les dalles de côtes avec des os exposés.
Conseil n ° 2: Get assez de viande
Vous voulez avoir une demi-plaque de côtes pour chaque adulte à votre barbecue. Un troisième d'une dalle de côtes sera suffisant pour la plupart des enfants.
Astuce n ° 3: Retirez la peau d'argent (ou avoir le boucher Do It)
Lorsque vous préparez vos côtes assurez-vous d'enlever la peau de couleur d'argent de la face inférieure de vos côtes ou si possible que votre boucher de le faire pour vous.
Astuce n ° 5: précuire côtes
La plupart des gens aiment précuire leurs côtes en les faisant cuire dans une casserole d'eau bouillante que vous avez ajouté une tasse ou deux de vinaigre de cidre de pomme. Veillez à retirer vos côtes du pot dès qu'ils commencent à se tendre. Maintenant, ils sont prêts à aller sur le gril. Et ils seront oh si tendre et délicieux.
6. Utilisez Charbons qui sont à moyen, et huiler la grille
Avant de placer vos côtes sur le gril que vous voulez que le barbecue soit faible à feu moyen. Et vous voulez prendre un chiffon de grille ou d'une brosse et d'appliquer une quantité généreuse d'huile végétale à votre gril pour empêcher la grille de coller.
7. Regardez les côtes soigneusement et maintenir la température à 250 degrés
cuisson de la viande sur le gril exige une attention constante. Restez près de votre gril et au premier signe de votre cendie de viande, pulvériser le point chaud avec une bouteille de jet d'eau.
Si possible essayer de garder la température de cuisson jusqu'à 250 degrés et si vous précuit vos côtes ils devraient se faire dans 2 - 3 heures. Ne pas les badigeonner avec la sauce barbecue jusqu'à ce que les 45 dernières minutes de cuisson.
Si vous appliquez la sauce BBQ trop tôt les sucres dans votre sauce barbecue sera trop chaud et brûler vos côtes.
8. Utilisez des pinces pour retourner les côtes
Vous voulez avoir deux ensembles de pinces à utiliser sur votre gril pour transformer votre viande ou des côtes au plus vite. Vous ne voulez pas utiliser une fourchette, car cela laissera une partie de l'évasion de saveur.
9. Mettre les Hot Coals sur l'autre côté du Grill
Gardez vos charbons ardents sur un côté et laisser cuire vos côtes sur l'autre côté de la grille. Gardez un peu de charbon de bois chaud dans un grand métal peut dans le cas où vous voulez ajouter des charbons ardents si votre température de cuisson est trop faible.
10. Reposez votre viande avant de servir
Laissez vos côtes cuites représentent environ 15 minutes avant de les servir. Servir vos côtes avec plus de sauce barbecue sur le côté.
11. Suivez ces conseils!
Assurez-vous de lire les conseils ci-dessus et de les appliquer et vous faites cuire les côtes levées BBQ que vous aurez jamais manger.
Que pour servir
Il n'y a rien qui peut apporter la famille et les amis comme un repas en plein air avec ce grand goût barbecue fumé. Et ne pas oublier les côtés de saison, vous pouvez également griller.
Acheter vinaigrette italienne sec et saupoudrer sur des choses comme le maïs en épi et la courge en tranches au lieu de la longueur en tranches rondes. Et vous devriez vraiment essayer des tranches d'ananas et des pommes avec une fine couche de votre sauce barbecue préférée avant de les placer sur le gril. Faire légèrement griller ces caraméliser les sucres et servir avec de la crème glacée maison.
Et rappelez-vous que vous pouvez faire griller presque tout. Essayez faire griller vos ailes de poulet sur le gril au lieu de les frire. Comme vous griller, les saupoudrer avec assaisonnement à l'italienne sec et brosse sur votre sauce barbecue préférée pendant les dernières minutes de cuisson du temps. Ceux-ci sont garantis d'être quelques-unes des meilleures ailes vous et votre famille et vos amis jamais manger.
Ne pas oublier de servir votre repas barbecue avec une grande salade de pommes de terre maison et une vraie bonne salade de chou. Et tout ce que vous faites, ne pas oublier de servir un très bon pain à l'ail avec votre repas.
Gardez à l'esprit que la plupart des gens comme un peu de pain avec leur viande. Un autre favori pour servir réel avec votre repas barbecue est pudding à la banane maison.