7 épices Poulet Teriyaki bols de riz
Il y a une tendance en cours de réalisation. Une tendance alimentaire que vous voyez à droite, à gauche et au centre, et il commence avec un capital F.
J'ai d'abord parlé la semaine dernière quand je partageais cette recette. Non, nous ne parlons pas des frites, de la fondue ou la nourriture des doigts. Alors que je creuse tous ceux et je suis particulièrement partielle à un autre F-mot, je veux dire Fudge de ma ma mère. ils ne sont pas à l'échelle pour faire des percées importantes dans la cuisine de chaque cuisinier.
Alors qu'est-ce mot F est une tendance? Il est simple, vraiment. Le grand F commence par la saveur. La cuisson de ces jours est tout au sujet de saveur. Trendy trés? Ou bien, vieille recette fashioned faire? Je parie qu'il est à la fois.
L'an dernier, après avoir découvert les prévisions Flavor McCormick (j'ai parlé ici) Je creusais en si pour voir ce que je manque sur. En tant que blogueur alimentaire, je suis toujours essayer de garder une longueur d'avance sur le jeu. Ou du moins court aussi vite que je le peux à côté.
8 Saveurs Trending maintenant
Révolution liquide
Sauces obtenir un coup de pied audacieux quand purées et jus frais sont mélangés avec des herbes et des épices pour des plats comme les crevettes intensifier Spiced avec maïs grillé Purée - sauce aux prunes.
Les épices fumées
Demandez à un champion du concours de cuisine barbecue et ils seront d'accord, avec de la fumée vient saveur, comme dans un oeufs farcis avec fumé créole moutarde qui est riche au-delà pour des années.
cookies réinventée
Le cookie classique devient une mise à niveau avec des combinaisons originales comme le beurre d'arachide Snickerdoodle Tart à la cannelle d'arachide Crust qui envoient les gastronomes amateurs ou épicé au sucre le ciel.
umami Veggies
hamburgers umami et les soupes étaient partout l'an dernier. Cherchez que « cinquième goût » pour faire son chemin au naturellement umami riche allée de légumes dans les plats comme asiatiques Steak Tacos avec salsa épicée aux champignons.
7 épices Animez un classique
La recette d'aujourd'hui utilise la combinaison d'épices japonaise 7 ethnique connu sous le nom Shichimi Togarashi d'intensifier un poulet classique Teriyaki bol de riz.
J'utilise Togarashi tout le temps d'ajouter un peu de chaleur aux recettes comme ramen miso simples et nouilles de crevettes et soba clouté ail. mais je ne pensais jamais faire de ce mélange d'épices à la maison jusqu'à ce que j'ai été présenté à cette recette.
Je me souviens d'aller à la cour de nourriture au centre commercial Century City West Los Angeles (avant leur grande rénovation) où un bol méchant bon riz avait des clients alignés chaque jour pour un déjeuner pas cher rapide et de poulet, du riz et des légumes tous les habillé avec une sauce teriyaki sucrée. Comme mes envies d'habitude maigre, j'ai toujours épicé vers le haut avec un peu de chaleur supplémentaire.
Je vous demande encore ce bol. Il est donc temps de faire un de mes propres.
A propos de la recette
Poivre moulu rouge, peau d'orange de Valence, graines de sésame, le gingembre moulu, graines de pavot et poivre blanc moulu sont tous traités et mélangés avec le nori (algue séchée) -a historique saveur umami constructeur à saveur ma sauce teriyaki sucrée. Les Japonais 7 Mélange d'épices ajoute un peu de chaleur à la sauce. Si vous aimez votre chaleur sur le côté doux, commencer par ajouter 1/2 cuillère à café à la sauce et ajouter plus au goût.
J'utilise mon éplucheur en dents de scie veggie à trancher finement la carotte crue et les oignons verts que j'ajoute froid dans le bol. La chaleur du riz, le poulet et la sauce est assez pour réchauffer ces légumes tendres ainsi que les edamame décongelé. D'autres options végétariennes pourraient inclure fleurettes de brocoli, blanchies poivron rouge, les pois et les châtaignes d'eau.
7 épices Poulet Teriyaki bols de riz
Maison japonaise 7 Spice (Shichimi Togarashi) insuffle la sauce teriyaki maison pour stimuler les saveurs de ce poulet teriyaki et le bol frais riz aux légumes.
Portions: 3-4 portions
- 1 livre sans os, des cuisses de poulet sans peau (environ 4 pièces)
- sel casher
- ½ tasse de sauce de soja
- ½ tasse) de sucre
- ¼ tasse mirin
- À soupe de fécule de maïs 2
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 4 cuillères à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à thé japonais 7 épice (Shichimi Togarashi-recette ci-dessous))
- 2 tasses de riz cuit sushi ou de riz brun
- Une carotte. finement rasée
- 4-6 oignons verts, finement rasé
- Une coupe congelée edamame décortiquées, décongelé
- Graines de sésame pour la garniture
Pour le Spice japonais 7 (Shichimi Togarashi)
- ½ feuille nori (algue séchée)
- 1 cuillère à soupe McCormick Gourmet ™ Valencia Orange Peel
- 4 cuillères à café McCormick de piment rouge moulu
- 2 cuillères à café McCormick de graines de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre moulu McCormick
- 1 cuillère à café de graines de pavot McCormick
- ¼ cuillère à café McCormick poivre blanc moulu
- Rincer le poulet dans l'eau et éponger avec du papier absorbant. Assaisonner le poulet légèrement de sel kasher et mettre de côté.
- Ajouter la sauce de soja, le sucre et le mirin dans une petite casserole. Mélanger la fécule de maïs dans l'eau et ajouter à la casserole. Amener le mélange à ébullition, puis réduire mijoter. Ajouter le vinaigre de riz et d'épices japonais 7 et cuire pendant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps.
- Vaporiser une poêle avec un aérosol de cuisson et porter à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet, mais ne surchargez pas la casserole. Faire cuire le poulet pendant 5-7 minutes de chaque côté. Badigeonner chaque côté du poulet avec la sauce teriyaki 7 épices et cuire pendant 2 minutes de chaque côté supplémentaires. Retirer de la poêle, légèrement tente de papier d'aluminium et se reposer pendant 3-5 minutes. Répéter l'opération avec les autres cuisses de poulet au besoin.
- Pour préparer les bols, le riz à la cuillère dans le fond de la cuvette puis la couche avec carottes râpées, l'oignon vert haché et edamame. Tranche ou hacher les cuisses de poulet et les placer sur le dessus Arrosez avec la sauce teriyaki 7 épices. Garnir de graines de sésame.
Pour le Spice japonais 7 (Shichimi Togarashi)
- Procédé nori dans un mini robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce que la forme de fines de flocons. Ajouter le reste des épices et mélanger. Conserver hermétiquement dans un bocal couvert dans un endroit frais et sec.
Faire un grand jour et faire cuire quelque chose de bien.
Ce poste est en partenariat avec McCormick®. Comme toujours, je vous remercie pour la lecture et pour les entreprises de soutien I en partenariat avec, ce qui me permet de créer du contenu plus unique et recettes pour vous. Toutes les opinions sont toujours moi-même.
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