8 façons de monter le lait, The Pioneer Woman
Quand j'avais 5 ou 6 ans, mon père a obtenu sa première machine à expresso. Ce fut une main-me-bas de mon oncle, un passionné de café compagnon. Je ne l'ai pas commencer à boire cafés au lait jusqu'à ce que je un adolescent, mais mon père avait parfois du lait cuit à la vapeur supplémentaire qu'il nous donnerait aux filles. Il l'a adouci avec un peu de sirop de vanille. Il n'a pas eu lieu trop souvent, donc nous avons savouré notre lait mousseuse quand nous l'avons eu.
Pour toutes les méthodes suivantes, faites chauffer votre lait entre 140 et 155 degrés Fahrenheit (60-68 Celsius) avant de faire mousser. Si vous ne chauffez votre assez de lait, il ne sera pas aussi doux. Si vous Scorch votre lait, il ne sera pas aussi bon goût ou de la mousse aussi bien.
En outre, la mousse peut bénéficier d'être toiletté: appuyez sur votre récipient de faire mousser sur le comptoir de la pop grosses bulles d'air, puis tourbillonner le lait pour le rendre plus uniforme.
Secouer dans un bocal
Cette méthode crée la mousse avec de grosses bulles. Ce n'est pas le meilleur si vous envisagez d'essayer de verser art café au lait, mais il fonctionne dans un pincement.
Fouettant à la main
Faire chauffer le lait et fouetter vigoureusement à la main. Je trouve que le dos et-vient est plus facile qu'une circulaire.
La mousse créée à l'aide de cette méthode est légèrement meilleure qualité que la méthode pot.
Mixeur électrique
Faire chauffer le lait. L'utilisation d'un mélangeur à main, mélanger au fouet le lait jusqu'à ce qu'il atteigne l'écume désirée.
Cette méthode crée un peu mieux mousse que tout en fouettant à la main.
baguette mousser
Faire chauffer le lait. Immergez votre baguette mousser dans le lait et allumez. Fouetter, créant un joli tourbillon de lait, jusqu'à ce que moussé à votre goût.
Cela rend très agréable mousse, et vous pouvez utiliser votre baguette pour d'autres fins ainsi: fouettant de petites quantités de crème pour le cacao, fouettant de petites quantités d'ingrédients liquides, etc. Il est également très compact, il ne prendra pas beaucoup de l'espace dans vos armoires.
Versez le lait chaud dans un mélangeur et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Assurez-vous de couvrir le couvercle de votre mélangeur avec une serviette-vous plat ne voulez pas du lait chaud voler partout dans votre cuisine!
La mousse est assez bonne en utilisant cette méthode: les bulles sont assez petites et uniformes.
mélangeur d'immersion
Faire chauffer le lait dans une grande casserole profonde. Placez votre mélangeur à main dans le lait, en vérifiant que les lames sont immergées. Tournez le mélangeur à faible et mélanger jusqu'à consistance mousseuse.
pompe mousseur
Vous pouvez acheter une pompe mousseur de style spécial. Il fait beau, mousse crémeuse.
Laisser reposer le lait pendant 1 minute avant de verser.
presse française
Vous pouvez réellement utiliser une presse française comme vous le feriez de la mousseur pompe spéciale. Ce fut une méthode que mon beau-frère m'a parlé.
Faire chauffer le lait sur le poêle. Verser dans votre presse française, et la pompe et vigoureusement vers le bas, en tenant le couvercle vers le bas avec l'autre main, pendant 10 secondes. Encore une fois, ne pas trop remplir la presse puisque le lait augmente quand moussé. Et faire attention à des déversements!
Laisser reposer le lait pendant 1 minute avant de verser.
Pour être honnête, je préfère un peu la presse française à mon mousseur à lait dédié. Il sert à plusieurs fins (fabricant de café / thé, mousseur à lait, etc.), et la mousse crée est un peu mieux pour l'art de café au lait. Le bec est plus étroit, ce qui rend plus facile l'art versant.
Donc là vous l'avez: 8 façons de faire mousser le lait sans avoir à acheter une machine à expresso!
Si je devais recommander une méthode, il serait la méthode de la presse française. Elle crée belle mousse (je suis venu le plus proche de couler bon art café au lait en utilisant la presse française), et il est pas un outil à usage unique.
Le runner-up serait la baguette mousser: il est très compact et vous pouvez l'utiliser pour d'autres ingrédients fouettant aussi bien.
J'aime faire mousser mon lait pour le café, le thé, le cacao. lattes matcha ... en gros chaque fois que je consomme du lait réchauffé!
Et vous? Quel est votre favori moussé boire?
