A Fine (Vegan) Fromage, Whole Foods Market
fromages Cerf-volant colline commencent par un mélange de lait de noix à base d'amandes récoltées dans la vallée de San Joaquin et les noix macadamia de Californie. Les seuls autres ingrédients ajoutés sont alors des enzymes, des cultures et le sel, en miroir la tradition fromagère. Les fromages sont fabriqués et vieilli en Californie en utilisant l'équipement français plus haute qualité. Le résultat est un profil de saveur et la texture qui ressemble étroitement à des fromages laitiers traditionnels.
Disponible dans les roues de six onces, ces fromages Kite Hill sont maintenant disponibles dans nos magasins:
Frais doux, original est un fromage frais souple, crémeuse, riche et complexe avec des arômes doux et équilibré. Ce fromage parfumé est mieux servi dès la sortie du réfrigérateur. Il peut se propager sur des craquelins ou jumelé avec les olives, les noix, les légumes marinés et des fruits frais ou coupé en tranches dans une salade.
Doux frais, la truffe, de l'aneth - ciboulette est souple, crémeuse, fromage frais avec des notes de truffe terreux, noir. Les caillés sont mélangé à la main, combinée à l'huile de truffe fraîche et un mélange d'herbes, puis mis en forme et pressées immédiatement avant l'emballage pour assurer la fraîcheur ultime. Ce fromage parfumé est mieux servi dès la sortie du réfrigérateur.
Fromages à pâte molle est un fromage velouté avec une croûte blanche, moelleux. Il a un profil de saveur acidulée mushroomy avec une texture riche, soyeuse et aromatiques piquantes. Ce fromage est mieux servi directement du réfrigérateur et se marie bien avec des raisins blancs.
Ricotta est lisse, humide et incroyablement polyvalent. Fabriqué à partir du lait d'amande, il a des accents doux et de culture, et une finition de beurre. Utilisez comme garniture pour les pâtes etdans lasagne, comme un substitut à une recette qui appelle à la ricotta. Sa texture soyeuse fait un excellent substitut de mascarpone et est idéal pour les desserts, même les desserts cuits au four comme le gâteau au fromage. Colline Cerf-volant a bien voulu partager leur recette exceptionnelle pour Meyer Lemon Cheesecake.
Colline Cerf-volant Meyer Lemon Cheesecake
Ingrédients pour Crust:
5 onces de miettes de biscuits Graham
1 once de sucre organique
3 onces de beurre végétalien
Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Ajouter la chapelure de biscuits Graham et le sucre dans un robot culinaire et mélanger impulsion. Ajouter le beurre refroidi à sécher mélange et remuer avec une cuillère.
Saupoudrer le mélange de miettes dans la partie inférieure de la forme de ressort de 10 pouces moule et presser uniformément à ¼ de pouce d'épaisseur. pan de magasin au congélateur pendant 10 minutes pour refroidir le beurre dans le mélange.
Ingrédients pour le remplissage de gâteau au fromage:
20 onces Cerf-volant Colline ricotta
4 onces de sucre organique
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe fraîche Meyer jus de citron
1 cuillère à soupe de substitut d'œuf, hydraté dans 1/8 tasse d'eau froide
Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un robot culinaire (sauf succédané d'oeuf) jusqu'à consistance lisse et crémeuse est atteint.
Ajouter au mélange bol mélangé remplissage de gâteau au fromage et succédané d'oeuf et mélanger uniformément. Verser le mélange dans le moule. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four dans un four préchauffé à 300 ° F pendant 25 minutes. Tournez moule au four à mi-cuisson. Laisser refroidir complètement et réfrigérer 4 heures avant de servir.