A Taste of Africa Sambal - Un plat Côté dégustation frais
Apprendre à connaître l'Afrique comprend l'expérience des très différentes - et délicieux - expressions de chaque culture par l'alimentation.
Sambal est le côté d'été parfait pour accompagner presque tous les plats. Frais et savoureux, cette belle combinaison est facile à préparer. carottes râpées et les pommes paire avec l'ail, le gingembre et le vinaigre de vin de riz pour produire une salade savoureuse.
Il existe de nombreuses variétés de Sambal, montrant du Sri Lanka en Afrique du Sud, incorporant différents ingrédients - le concombre, la tomate, l'oignon et même l'ananas! La plupart des Sambals ont un trait commun - ils sont des versions claires et fraîches d'une salade de chou.
Tours Afrique du Sud et Voyage est une bonne ressource pour les recettes sud-africaines.
Comme toujours, nous avons essayé de rapprocher notre méthode de famille de préparer cette recette. Celui-ci est d'un Auntie favori. Nous vous recommandons d'avoir un bon aperçu en ligne et pour différents types de recettes sambal.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de carottes râpées
- 2 tasses de pommes râpées (nous aimons une pomme tarte plutôt que d'une variété plus douce)
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse large de persil haché (beaucoup de gens utilisent, mais nous ne cilantro pas comme la saveur)
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 cuillère à café de sel de
- 1 cuillère à café de gingembre haché
- sucre 1 cuillère à soupe
- 1-1 / 2 cuillères à café de piments rouges hachés
- poivre noir moulu
- 1/4 tasse de vinaigre de vin de riz
Il suffit de jeter les carottes et les pommes avec le jus de citron et le sel et laisser reposer pendant environ une demi-heure. Versez délicatement l'excès de liquide, puis mélanger tous les autres ingrédients. Couvrir avec une pellicule transparente et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant le dîner.
Comme toutes nos recettes, cela est juste une sorte de base. Nous avons tous les deux expérimenté et substitué quand un ingrédient n'a pas été à portée de main. Par exemple, si nous n'avons pas chilis, nous avons coupé quelques poivrons et utilisé un peu de sauce chaude pour le chauffage. Vous pouvez ajuster l'assaisonnement à vos propres goûts. Nous aimons un peu plus de gingembre que la plupart des recettes appellent.
Si vous avez de ce délicieux salade de chou qui reste (et vous ne sera probablement pas), nous trouvons qu'il est très savoureux sur des sandwichs au poulet.
Prendre plaisir! Et s'il vous plaît laissez-nous savoir comment vous appréciez cette recette et des modifications culinaires créatives que vous faites.
Photo de couverture Source: Wikipedia (Creative Commons - réutilisation) annotés pour les.