Agathi Keerai Et Pasi Paruppu kootu Recette, Simple Verts kootu
Mesures pour rendre le Agathi Keerai kootu:
Préparations, première pression cuire le paruppu PASI avec 3 \ 4 tasse d'eau et 1 \ 4 c de poudre de curcuma dans un bol pour un sifflet 1 et 3 à 5 minutes sur ébullition. Gardez de côté.
Pour faire de la poudre de masala, rôti sec le kadalai paruppu dans un kadhai chaud jusqu'à ce que la couleur dorée et garder de côté. Puis rôti sec le poivre et les graines de cumin. Tous les ingrédients frais grillés, moudre en poudre fine, garder de côté.
Broyer les graines de noix de coco et de fenouil en pâte avec de l'eau nécessaire et garder de côté.
Pour le kootu, chauffer l'huile dans une poêle cocotte-minute, tempérer les graines de moutarde et urad dal. Après crépitement, ajoutez les échalotes et faire revenir jusqu'à ce que la couleur légèrement dorée. Ajouter la tomate et laisser cuire pendant deux minutes. Ajouter le keerai Agathi et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils se rétrécit. Ajouter la poudre de piment rouge, de la poudre de graines de coriandre et de poudre de curcuma, bien mélanger pendant une demi-minute. Ajouter le mélange de pâte de noix de coco et bien mélanger.
Ajouter une tasse d'eau, pasi cuits pression paruppu et le sel nécessaire, bien mélanger et porter à ébullition. Couvrir et cuire la pression pour un coup de sifflet. Lorsque toute la vapeur est libérée, ouvrez la casserole, ajouter le mélange de poudre de paruppu de kadalai, bien mélanger et prêt à servir.
