Aloo Paratha - pommes de terre farcies Flatbread
Aloo Parathas (parantha) sont un plat de base dans de nombreux foyers indiens. Chaud flatbread farcies avec un mélange de pommes de terre épicée, Aloo Parathas peut être apprécié avec du yogourt, cornichon ou avec un curry. Le chapati et de légumes « tout en un » de Aloo Parathas en font un bon repas sur le pouce par eux-mêmes. Mettez un peu dans les boîtes à lunch pour enfants ou pour vous « mamans football », prenez dans la voiture avec vous pour une collation rapide entre les deux activités. Essayez cette recette simple et saine!
Farine de blé entier - 1 1/2 tasse
Sel - 1/4 c
Huile - 3 cuillères à café
Eau - 1/2 tasse
Farine sèche dans une plaque - pour le laminage à
Pommes de terre - 2 grandes, bouillis et décortiquées
Oignon - 1/2 petite, finement haché
Chaat Masala - 1 cuillère à café
Red Chili en poudre - 1/4 cuillère à café ou au goût
Sel - 1/2 cuillère à café ou au goût
Coriandre - 5 brins, finement hachées
Vaporiser l'huile de cuisson - pour poêle
- Préparez la pâte selon la Paratha / Chapatti recette / vidéo à partir de ShowMeTheCurry.com et garder de côté.
- Mash ou grille de pommes de terre cuites. Râpage empêche grumeaux.
- Dans un bol de taille moyenne, ajouter les pommes de terre avec le reste des ingrédients de remplissage et bien mélanger.
- Gardez un Tava ou dans une poêle sur la cuisinière à feu moyen à élevé moyen.
- Diviser la pâte en boules de taille égale (environ 8).
- Diviser remplissage en boules de taille égale (environ 8).
- Etaler une boule de pâte dans un 3-4 » disque.
- Placez une boule de remplissage sur le centre du disque et plier la pâte autour de la boule de remplissage, complètement enfermant. Pincer la pâte se termine en même temps.
- Aplatir la boule en peluche et le tremper dans la farine sèche des deux côtés.
- L'utilisation d'un rouleau à pâtisserie, rouler la balle en peluche dans un disque en forme de tortilla. Le paratha ne devrait pas être trop mince.
- Placez le paratha roulé sur la poêle chauffée et cuire jusqu'à ce que les bulles commencent à apparaître.
- Commencez à rouler suivant paratha pendant qu'on cuisine pour obtenir un processus en place. Ceci est un grand gain de temps.
- Une fois que les bulles apparaissent, retournez le paratha sur et vaporiser légèrement avec l'huile de cuisson.
- Laisser ce côté cuire pendant 30 secondes et retournez-le à nouveau. Encore une fois, vaporiser légèrement avec l'huile de cuisson.
- Gardez le retournement et la cuisson de la paratha jusqu'à ce que l'apparence de la pâte crue est allé et il semble complètement cuit. Il devrait avoir la lumière des taches d'or / brun.
- Maintenir le paratha dans un récipient couvert ou isolé et répéter procédé pour parathas restants.
- Donne 4 portions.
- Conseil santé - En roulant le paratha, nous essayons d'utiliser la farine minimale sec pour éviter trop d'huile de tremper dans la paratha.
- Il peut y avoir beaucoup de différentes farces pour parathas. Soyez créatif et regarder pour d'autres recettes à venir.
- Parathas et Chapattis se congèlent bien. Il suffit de les cuire sans huile et gel (placer du papier ciré entre chaque paratha). Lorsque vous êtes prêt à utiliser, dégivrage et re-chauffer l'huile à l'aide paratha pour se rafraîchir le goût.