Ananas gâteau renversé
4 cuillères à soupe (1/4 tasse) (55 grammes) de beurre non salé, coupé en petits morceaux
3/4 tasse (160 grammes) de sucre brun clair
1 ananas moyen (pelées, en quartiers, évidées et tranchées 1/4 pouce d'épaisseur)
1 1/2 tasse (195 grammes) de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
sel 1/4 cuillère à café de
1/2 tasse (113 grammes) de beurre non salé, à la température ambiante
1 tasse (200 grammes) de sucre blanc granulé
1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
2 gros œufs, séparés
1/2 tasse (120 ml) de lait
1/4 cuillère à café de crème de tartre
Instructions:
Ananas gâteau à l'envers: Préchauffer le four à 350 degrés F (177 degrés C) et placent l'armoire au centre du four. Beurre (ou jet avec un pulvérisateur non végétal de bâton) de 9 pouces (23 cm) moule à gâteau ronde avec trois pouces (7,5 cm) côtés.
Garniture: Placez le beurre et le sucre brun dans une petite casserole et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre est dissous. Poursuivre la cuisson, sans remuer, pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les bulles commencent à apparaître juste autour des bords extérieurs du mélange (le sucre commence à caraméliser). Ensuite, retirez du feu et versez dans votre moule à gâteau préparé. organiser les tranches d'Uniformément ananas frais sur le dessus du mélange de sucre. (Peut garnir aussi avec des cerises.)
Gâteau Batter: Dans un grand bol, tamisez ou battez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans le bol de votre mélangeur électrique, ou avec un batteur à main, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère. Racler les parois du bol, puis battre dans l'extrait de vanille. Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Racler les parois du bol. Ajoutez le mélange de farine (dans trois ajouts), en alternance avec le lait (en deux additions), se terminant avec les ingrédients secs.
Dans un bol propre, fouetter les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à ce que les blancs tiennent un sommet ferme. Avec une grande spatule incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus dans la pâte à gâteau en deux additions. Verser la pâte dans le moule à gâteau, lisser le dessus. Faire cuire au four préchauffé pendant 45 - 55 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau a bruni et commence à se détacher des parois de la casserole (un cure-dent inséré dans le gâteau (non l'ananas) sortira propre). Retirer du four et placez sur une grille pour refroidir pendant environ 10 minutes. Exécution d'un couteau bien aiguisé autour du bord de la casserole puis inversez le gâteau sur votre assiette de service. Servir avec de la crème fouettée doucement.
Fait une - 9 gâteau pouces (23 cm). Pour 6 à 8.
La description:
Ananas Upside Down Cake est un retour aux années 1920. Un temps où l'ananas en boîte était à la mode. Un coup d'oeil à ce gâteau et vous pouvez voir pourquoi il était si populaire. Il est beau, scintillantes tranches d'ananas caramélisés sucré et collant assis joyeusement sur le dessus d'un gâteau au beurre blanc moelleux. Un ananas gâteau renversé demande à être servi chaud du four, avec ou sans une cuillerée de crème fouettée doucement.