Apprenez à faire authentique café italien
Pour faire authentique café italien tout ce que vous avez besoin est un pot moka également connu sous le nom macchinetta (littéralement « petite machine »).
Vous pouvez créer un Caffe Macchiato, Caffe Latte et un cappuccino. La différence entre eux est la quantité de lait que vous utilisez et si elle est cuit à la vapeur ou moussé.
Vocabulaire café italien - Définitions:
Expresso
Espresso est un café fort avec une consistance plus épaisse. Il est une base pour d'autres boissons, comme un café au lait, cappuccino et macchiato.
Café au lait
Cela se traduit par le café avec du lait. Ceci est juste un espresso servi avec du lait cuit à la vapeur (chaud).
Cappuccino
Ceci est un espresso avec du lait cuit à la vapeur, puis couronné avec du lait moussé. Les couches sont les suivantes: Bottom troisième espresso, le tiers médian du lait chaud, le tiers supérieur de lait en mousse.
REMARQUE: Vous ne buvez pas vraiment un cappuccino après 10h30 Il est seulement pour le petit déjeuner. Après 10h30 tout le monde passe à expresso du matin.
Une autre note: les Italiens sont un peu fou de leur digestion. Quoi manger, quoi ne pas manger - il se poursuit et.
Maintenant, voici ce que vous aurez besoin de faire un café italien:
Préparation: Café italienne
1. D'abord, vous briser le pot moka dans ses 3 parties. Remplir la partie de fond avec de l'eau très froide à la jante.
2. Remplissez le filtre avec les moutures au sommet de la jante (ne mettez pas dans).
3. Ensuite flotter le filtre avec les moutures sur le dessus de l'eau (voir photo ci-dessous).
4. Ensuite visser la partie supérieure fermement et le mettre sur le poêle moyenne à feu doux.
REMARQUE. Pendant que vous attendez sur percoler prendre une tasse de café ordinaire et remplir avec environ 3 à 4 cuillères à café de sucre.
5. Quand il commence à percoler verser environ 2 à 3 cuillères à café de l'espresso dans le sucre et avec une agitation cuillère rapide pour le casser vers le bas.
REMARQUE: cela fera du sucre pendant environ 3 tasses d'espresso.
Remarque: mettez le pot moka en arrière sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit terminé, puis vous enlevez la chaleur.
6. Remuer rapidement jusqu'à ce que vous avez une couleur caramel clair comme celui-ci
7. Maintenant que vous avez votre creama vous pouvez prendre une cuillère à café de celui-ci et l'ajouter à une tasse à espresso séparée.
8. Verser l'espresso dans cette tasse et remuer, vous verrez une surface de couleur caramel au sommet et maintenant vous avez un beau café à boire!
Maintenant, rappelez-vous si vous voulez transformer ce expresso (café italien) dans:
- Caffe Macchiato, vous ajoutez un peu de lait chaud
- Caffe Latte, vous ajoutez environ 1/2 tasse de lait chaud
- Cappuccino, vous ajoutez une couche de lait chaud, et une couche de mousse de lait (1/3 chacun)
C'est tout! Maintenant, vous êtes peut être votre propre Barista personnelle à la maison!