Apprenez cette recette facile Kibbeh
Kibbeh est l'un de ces aliments que vous avez envie, et l'envie ne sera pas satisfaite jusqu'à ce que vous mangez. Il existe de nombreuses recettes pour kibbeh, mais celui-ci est très facile et parfait pour les débutants.
Un plat du Moyen-Orient, Kibbeh est faite de blé concassé concassé, oignons émincés, et le bœuf haché maigre, agneau, chèvre ou de la viande de chameau et surmonté d'épices, comme la cannelle, la muscade, le piment et le clou de girofle.
Quelles formes peut prendre Kibbeh?
- Kibbeh peut être frit en forme de ballon de football Croquettes qui sont bourrés de viande hachée cuite ou de l'agneau.
- Kibbeh peut également être roulé en boules ou des galettes, et soit cuite au four ou cuit dans un bouillon.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 2 livres de boeuf haché finement ou de l'agneau, maigre, divisé
- 1/2 lb blé concassé boulgour, moyenne ou # 2
- 1 cuillère à café de sel, plus 1/2 cuillère à café
- 1 cuillère à café de poivre, plus 1/2 cuillère à café
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- cumin 1/4 cuillère à café de
- 2 oignons moyens, finement hachées 1 et 1 grossièrement hachées, divisées
- 1/2 noix de pin grillé de tasse (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- huile végétale pour friture
Comment le faire
- Dans un bol moyen, faire tremper le blé pendant 30 minutes dans l'eau froide. Retirer et égoutter. Enlever l'excès d'eau en pressant à travers une serviette en papier épais ou étamine. Placer dans un bol moyen et combiner avec 1 lb de viande, l'oignon grossièrement haché, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.
- Bien mélanger et placer petite quantité dans un robot culinaire jusqu'à consistance doughlike. Vous pouvez ajouter lentement un cube de glace à un moment au cours du traitement en cas de besoin. Placer le mélange de côté, couvert. Au lieu d'utiliser un robot culinaire, vous pouvez utiliser un mortier et un pilon, mais il vous faudra plus d'une heure pour obtenir la consistance désirée.
Préparer Kibbeh Farce
- Dans une poêle à frire moyenne, faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile d'olive. Ajouter les noix de pin si on le souhaite. Ajouter l'agneau ou de boeuf haché et hachez bien avec une cuillère en bois ou une spatule pour assurer la viande hachée. Ajouter le piment, le sel, le poivre, et le cumin. Une fois que le boeuf est brun clair, retirer du feu. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
Assemblez Kibbeh et Fry
- Prenez une quantité de taille d'oeuf de mélange coquille et forme une boule. Avec votre doigt, percer un trou dans la balle, ce qui rend un espace pour le remplissage. Ajouter le remplissage et pincer le dessus pour sceller la balle. Vous pouvez ensuite le façonner en un point, ou d'une forme de football, ou laisser comme une balle.
- Faire frire dans l'huile à 350 degrés sur le dessus du poêle ou dans une friteuse pendant environ 10 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Les égoutter sur du papier absorbant. Donne 25 kibbeh de taille moyenne.
Kibbeh peut être stocké dans le congélateur dans un contenant hermétique, congélateur jusqu'à 3 mois. Préparer et ne pas frire.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!