Aroma DOSA ABONDANCE; RAVE DOSE, moong, Masoor ET RIZ IDRN AVEC KARELA MASALA!
Rave dose, le style de restaurant.
J'ai accidentellement trouvé cette recette ou la façon de faire un style de restaurant Rava Dosa pendant que je surfais le seul jour net. Vahchef Sunjay Thumma, est devenu mon chef préféré sur le monde « youtube » depuis pour nous montrer les plats authentiques qu'ils cuisinent dans les restaurants. Sa façon de faire dosa rava me absolument fasciné. Il suffit de regarder le résultat! (Cliquez sur toutes les photos pour les agrandir pour voir de meilleures photos)
J'étais sceptique au début. Quand j'ai essayé son chemin asperger la pâte dosa très mince avec un motif de dentelle en utilisant votre main sur une plaque chauffante électrique, ce qui est parfait pour faire une énorme, mince, croustillante Rava Dosa, j'étais une belle surprise! Il avait l'air exactement comme ils servent au restaurant, croustillant et délicieux goût. J'ai changé la recette un peu, ajouté les épices sèches au lieu de garder frais pour la pâte lisse et facile à saupoudrer, ne pas utiliser l'oignon cru. Voici comment je l'ai fait avec quelques changements de mon propre, je remercie le chef Thumma pour nous montrer le secret de style restaurant Rava Dosa et d'autres plats aussi! :)
Pour Rava Dosa:
1. Mélanger 1 tasse bien rava / Semoule / crème de blé, 1/4 tasse de farine, 1 tasse de farine de riz, sel, 1 cuillère à café de poudre de cumin, 1/2 c chacun des pd d'ail, pd de gingembre, pd de piment, 1 c oignon pd avec assez d'eau (3 tasses ou plus) ou du babeurre pour faire une pâte très fine avec une consistance babeurre. (Regardez la vidéo pour voir comment mince et comment saupoudrer la pâte sur la plaque chauffante).
2. Chauffer le non-bâton plaque chauffante électrique à modérément élevé / 375F à la chaleur 400F, saupoudrer la pâte avec la main ou utiliser une bouteille de moutarde ou de ketchup en plastique pour presser la pâte à comme je l'ai fait (coupé la pointe hors tension si le trou trop petit ) et laissez blondir croustillants sur le fond, pas nécessaire flipping. huile ou ghee Drizzle sur le dessus. Servir tout de suite. (Mélanger la pâte bien ou secouer la bouteille à chaque fois que vous l'utilisez. Rava a tendance à couler dans le fond)
Goûts excellents juste avec chutney de noix de coco fine et épicée à tremper dans. Je l'ai servi avec Sambhar, chutney de noix de coco et ghee maison. Espérons que vous essayez.
Épicé vert Moong, Masoor dal et du riz brun Adai:
J'adore Adai en raison de la facilité de les rendre sans fermentation et très nutritifs ainsi. Je continue d'ajouter différentes impulsions et les haricots, c'est l'un de ceux qui ont Masoor dal, vert Moong et le riz brun. Il a une belle couleur verte rose à l'intérieur. Ajustez les épices à votre goût.
Servir avec de la poudre de Chutney rouge (noix de coco rôties à sec, piments rouges, l'ail ou pd à l'ail, le sel, Hing, graines de cumin, sol) et du ghee.
Maintenant présentais mes Dosa / crêpes / gâteau crêpière / Musée Crêpe. ;RÉ
Alrighty, permettez-moi de lier à chacun d'eux; du haut de gauche à droite. S'amuser. )
Es-tu toujours réveillé. RÉVEILLEZ-VOUS. Hahaha!!
Karela Masala est ma deuxième entrée Pooja d'événement « de légumes de la semaine » blog « Pooja créatif ». Elle a choisi « Bitter Gourd / Karela » comme son légume pour ce mois-ci. Vous pouvez avoir cela aussi de moi Pooja! :))
Karela / Bitter Gourd masala:
Je gère en quelque sorte à manger quelques cuillerées à soupe de plat gourde amère chaque fois que je fais des plats Margose bien que lors de la cuisson et équilibré avec des épices, il ne sera pas aussi amère au goût. Mon mari aime les plats Karela, donc je n'acheter que deux d'entre eux pour cuisiner chaque fois que je peux les obtenir dans le magasin indien. Ce plat masala Karela est livré avec une délicieuse sauce, va bien avec du riz ou du riz rottis habituellement si vous pouvez le manipuler. ré
Les haricots longs kootu, Aubergine Pachadi, Karela Masala servi avec style plantation rotti Akki / riz:
C'est « tout » J'ai cette semaine, Pff. ré