Jowar dosa, Jonna recette dosa, dose Jolada, des recettes Jowar
Je partage 2 recettes à la fois été adaptée d'une émission de télévision Telugu, que ma mère suit de quelques années. Dosa dans les images est faite en utilisant la recette mentionnée dans la carte de recette. Avec cette pâte, vous pouvez faire dosa mince et croustillante et même uttapam.
J'imbibe Jowar / jonnalu pendant 6 heures. Même 4 heures seront bien mais tremper plus longtemps aide à mieux les mélanger et a des avantages pour la santé aussi. dosa Jowar peut également être fait instantanément en mélangeant la farine de jowar dans la pâte à dosa plaine. Pour 1 tasse de pâte, ¼ de farine de jowar peut être mélangé en ajoutant peu d'eau.
Jonna dosa peut également être faite sans urad dal ou sans le riz partagera que quelque temps plus tard. Mais pour le petit-déjeuner régulier, je préfère utiliser urad dal car il a une bonne quantité de protéines.
recette Jowar de dosa ci-dessous
4,4 moyenne de 7 avis
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- demi-tasse jowar / jola / jonnalu
- demi-tasse urad dal
- riz demi-tasse
- ¼ c methi / menthulu
- sel non iodé, au besoin
- huile nécessaire pour faire dosa
Comment faire la recette
- Laver Jowar plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faire tremper pendant environ 6 heures.
- Laver le riz et laisser tremper séparément pendant 4 heures.
- Lavez aussi dal et methi. Faites-les tremper ainsi séparément pendant 4 heures. Tremper ces plus longtemps peut rapidement faire la pâte aigre avec en quelques heures.
- Vidanger l'eau. Mélanger le sel dal methi avec de l'eau comme nécessaire jusqu'à ce que la pâte soit moelleux et bouillonne. Ne pas faire la pâte très mince ou écoulement nasal. Transférer la pâte dans une grande casserole.
- Vidanger l'eau du riz et jowar. les mélanger avec de l'eau au besoin, essayez d'utiliser moins d'eau. Étant donné que les grains sont bien trempés, la pâte se fait bien pour lisser.
- Transférer ce à la pâte dal urad. Bien mélanger. La consistance doit être ni très mince ou très épais. Il doit être assez épaisse.
- Laisser reposer pendant 4 à 6 heures. D'habitude, je mets de côté sur la table pendant 8 heures et non dans un endroit chaud. Vous devrez ajuster le temps car il dépend du climat.
- Ajouter de l'eau au besoin et l'amener à une consistance coulée.
- Beurrer un tawa légèrement si vous utilisez un qui ne possède pas le revêtement anti-adhésif. Faire chauffer jusqu'à chaud. Verser la pâte et l'étaler un motif circulaire pour faire une dosa. Faites cuire les dosa à feu moyen élevé.
- Arrosez peu d'huile vers les bords et le retourner. Vous pouvez les rendre minces, épais ou croustillants comme bon vous semble.
- Servir avec un chutney.
½ tasse jowar / jonnalu
¼ tasse urad dal
¼ tasse poha / Aval
½ tasse de riz
Les mêmes instructions que ci-dessus.