Moong dal recette dosa, comment faire recette moong dal dosa
moong dal dosa peut être fait avec tout moong aussi appelé moong SABUT ou gramme vert en anglais. Il peut également être fait avec Split et la peau mungo dal qui est de couleur jaune que nous utilisons pour faire frire moong dal.
La recette partagée dans ce poste est fait de dal, peut donc être fait instantanément avec juste un temps de trempage de 15 à 30 minutes. Vous finirez par faire ces dosa croustillants qui peut être plié à un cône comme vous voyez dans l'image. Tremper un peu plus longtemps pourrait rendre les dosa moins croustillants de sorte que vous pouvez utiliser quelques cuillères à soupe de farine de riz ou de riz pour conserver la croustillance.
Pour dosa moong dal avec mungo ou moong SABUT, consultez mon post sur andhra pesarattu.
moong dal dosa est servi avec chutney au gingembre ou chutney de tomate ou de conserves au vinaigre de gingembre. mais peut aussi être servi avec chutney de noix de coco ou tout autre chutney.
étapes sur la façon de faire dosa moong dal ou pesarattu instant
1. Laver et tremper dal pendant 15 à 30 minutes. Broyer le dal moong au gingembre, le sel, le piment, le cumin et l'eau au besoin. La pâte doit être lisse et la cohérence devrait être similaire à celle de la pâte à dosa. Si vous voulez que le pesarattu soit croustillant, ne pas ajouter de l'eau à la pâte après avoir terminé le broyage. Apportez-le à la bonne consistance pendant que vous rectifiez.
trouver la recette complète de dosa moong dal ou pesarattu ci-dessous
Rendement / Portions: 3
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 1 ½ tasse Moong dal / gramme vert dal / pesara pappu (lavé et trempé pendant 15 à 30 minutes)
- 1 * 1 gingembre morceau
- 2 piments verts
- 1 c. Cumin (Jeera
- 2 oignons de taille moyenne (haché petit) (facultatif)
- 2 piments verts (haché)
- 35 ml fondu ghee ou d'huile
- huile 1 cuillère à soupe
- Morceau d'oignon (pour obtenir de bons dosa non collants)
Comment faire la recette
- Laver et faire tremper moong dal pendant 15 à 30 minutes. Vidanger l'eau de dal. Ajouter dal, le sel, le gingembre, le piment et le cumin avec peu d'eau à un bol mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse avec une consistance similaire à la pâte dosa. Ne pas ajouter plus d'eau après le broyage est effectué. Il doit être fait à la bonne consistance pendant la rectification.
- Faire revenir les oignons et les piments dans 1 c. huile jusqu'à légèrement brun. Gardez-les de côté.
- huile Smear sur un tawa et chauffer. Quand il est chaud fumé, asperger d'eau et évaporer. Frottez la casserole avec un morceau d'oignon partout.
- Versez une louche de pâte et étaler la pâte pour faire une dosa mince. Saupoudrer peu de ghee sur les bords.
- Retourner et griller le dosa de l'autre côté, retournez en arrière et ajouter les oignons et les piments. Toast à feu doux jusqu'à ce qu'il tourne croustillant.
- Asperger d'eau sur le tawa, le frotter avec l'oignon et répéter faire suivant dosa / pesarratu.
- Servir moong dal dosa chaud avec votre chutney préféré.