Base Napa chou Kimchi (Kimchee) Recette
Ingrédients (11)
- 1 (2 livres) de chou napa
- 1/2 tasse de sel casher
- Environ 12 tasses d'eau froide, et plus encore au besoin
- 8 onces radis daikon, pelées et coupées en bâtonnets de 2 pouces
- 4 échalotes moyennes, les extrémités coupées, coupées en morceaux de 1 pouce (utiliser toutes les pièces)
- 1/3 tasse de poudre de poivre rouge coréen
- 1/4 tasse de sauce de poisson
- 1/4 tasse de gingembre frais pelé et haché (d'environ un morceau de 2 onces)
- 1 cuillère à soupe de gousses d'ail haché (de 6 à 8 gousses moyennes)
- 2 cuillères à café de Corée crevettes salées, hachées
- 1 1/2 cuillères à café de sucre granulé
- 64 calories
- Fat 1,43 g
- Acides gras saturés 0,24 g
- 0g gras trans
- glucides 11.78g
- 4,96 g de fibres
- sucre 5,03 g
- 4,58 g de protéines
- 2.27mg de cholestérol
- 1626.27mg de sodium
- Analyse nutritionnelle par portion (6 portions) Source:
Kimchi est un plat traditionnel coréen de légumes fermentés, dont les plus courants sont le chou nappa et le radis daikon. En plus de.
Kimchi est un plat traditionnel coréen de légumes fermentés, dont les plus courants sont le chou nappa et le radis daikon. En plus d'être servi banchan, plats latéraux coréens présentés dans le cadre d'un repas, il peut également être utilisé dans une variété de plats cuisinés. Essayez comme une sauce pour les choux de Bruxelles ou braisé avec des côtes courtes. La polyvalence de kimchi le rend idéal à utiliser dans la cuisine de tous les jours.
Plan de match: Kimchi a besoin de temps à fermenter. donc nous vous recommandons de commencer un lot d'environ une semaine avant que vous prévoyez de l'utiliser.
équipement spécial: Vous aurez besoin d'un bocal en verre de 2 litres propre ou 2 litres avec un couvercle tightfitting pour tenir les kimchi pendant qu'il fermente. Ne pas utiliser de plastique, comme les odeurs des kimchi peuvent être difficiles à enlever de plastique.
Ingrédients (11)
- 1 (2 livres) de chou napa
- 1/2 tasse de sel casher
- Environ 12 tasses d'eau froide, et plus encore au besoin
- 8 onces radis daikon, pelées et coupées en bâtonnets de 2 pouces
- 4 échalotes moyennes, les extrémités coupées, coupées en morceaux de 1 pouce (utiliser toutes les pièces)
- 1/3 tasse de poudre de poivre rouge coréen
- 1/4 tasse de sauce de poisson
- 1/4 tasse de gingembre frais pelé et haché (d'environ un morceau de 2 onces)
- 1 cuillère à soupe de gousses d'ail haché (de 6 à 8 gousses moyennes)
- 2 cuillères à café de Corée crevettes salées, hachées
- 1 1/2 cuillères à café de sucre granulé
- 64 calories
- Fat 1,43 g
- Acides gras saturés 0,24 g
- 0g gras trans
- glucides 11.78g
- 4,96 g de fibres
- sucre 5,03 g
- 4,58 g de protéines
- 2.27mg de cholestérol
- 1626.27mg de sodium
- Analyse nutritionnelle par portion (6 portions) Source:
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