BBC Alimentation - Recettes - Biscuits et carrés au chocolat de sucre à la crème
Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / Gaz 4. Graisser un moule carré de 20 cm / 8 po avec du beurre, puis la ligne avec du papier de cuisson avec le papier recouvrant les côtés un peu.
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. Lorsque le beurre a fondu, retirer la casserole du feu et ajouter le râpé (ou haché) chocolat. Laisser reposer pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis mélanger. Sinon, vous pouvez mettre le chocolat et le beurre dans un bol et faire fondre au micro-ondes explosions 25 secondes, en remuant bien à chaque fois.
Fouetter les oeufs, les jaunes d'œufs et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que les œufs commencent à obtenir de la lumière et moelleux. Ajouter le sucre en deux additions, fouettant entre chaque. Versez-le sur le côté du mélange d'œufs pour ne pas assommer l'air qui a été fouetté en. Gardez en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne plus rigide. Une fois que le mélange d'œufs est prêt, versez le chocolat en elle - encore une fois sur les côtés afin de ne pas frapper l'air.
Ajouter la farine, la poudre de cacao, le sel et le tiers des biscuits et mélanger jusqu'à ce que complètement combiné, puis verser le mélange dans le moule préparé. Dispersez les biscuits restants sur le dessus, en les pressant légèrement. Cuire au four sur le plateau au milieu du four pendant 25-30 minutes. Le milieu devrait être très légèrement gluante. Laissez les brownies refroidir dans le moule - le haut va couler et se fissurer un peu.
Tirer brownies à l'aide du papier qui se chevauchent et couper en carrés. Saupoudrer de sucre glace.
Conseils de recettes
Vous pouvez également remplacer les biscuits aux noix grillées ou de pacanes, ou saupoudrer les carrés au chocolat avec nid d'abeille.