Beerakaya Senagapappu
Beerakaya Senagapappu est une recette de l'Andhra Pradesh. Il est une recette de courge arête préparée avec chana dal (pois cassés jaunes). gourde Ridge a une teneur élevée en fibres et est également faible teneur en cholestérol, cette recette est trop nutritif. Il va bien avec du riz ou roti. Pour peu acidulé, j'ai ajouté aussi la tomate.
Ingrédients
Ingrédients Beerakaya Senagapappu
- huile 4 tsp
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1 piment rouge
- Quelques feuilles de curry
- 1 oignon (haché)
- 3 piments verts (haché)
- Une pincée de poudre de curcuma
- Sel au goût
- 3 / 4e tomate (finement haché)
- 200 grammes de courge arête (finement haché)
- 4 c chana dal (lavé et trempé dans l'eau chaude pendant 30 minutes)
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les graines de moutarde et les graines de cumin, laissez-les crépitent. Ajouter le piment rouge, les feuilles de curry et faire frire pendant quelques secondes.
Maintenant, ajoutez l'oignon et les piments verts, faites-les frire pendant une minute. Ensuite, ajoutez imbibée Chana dal, sel, poudre de curcuma et bien mélanger.
Ajouter peu d'eau et couvrir le couvercle pendant 10 minutes et laisser cuire à feu moyen.
Maintenant, ajoutez gourde crête, de coriandre en poudre et bien mélanger. Couvrir le couvercle et laisser cuire jusqu'à ce que la gourde crête devient douce.
Commutateur de la flamme et servir chaud.
Instructions au service
Servir avec du riz Beerakaya Senagapappu ou roti.