Biscuits au chocolat chaud mexicain
Ingrédients
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de poudre de cacao non sucré
- 2 cuillères à café de crème de tartre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de gros sel
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, température ambiante
- 1 3/4 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de poudre chili (facultatif)
instructions
Préchauffer le four à 400 degrés, avec des supports en tiers supérieur et inférieur. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre 1 1/2 tasses à vitesse moyenne, jusqu'à consistance légère, environ 2 minutes. Racler les parois du bol. Ajouter les oeufs et battre à combiner. Avec mélangeur à basse, ajouter graduellement le mélange de farine et battre jusqu'à consistance homogène.
Dans un petit bol, mélanger le reste du sucre de 1/4 tasse, la cannelle, et la poudre de piment (si désiré). Utilisation entassant cuillères à soupe, former des boules de pâte et le rouleau de mélange cannelle-sucre. Place, environ 3 pouces de distance, sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Faire cuire jusqu'à ce que les cookies sont fixés dans le centre et commencent à se fissurer, environ 10 minutes, feuilles tournant à mi-parcours. Laissez refroidir les cookies sur des feuilles sur des grilles 5 minutes, puis transférer les biscuits sur racks pour refroidir complètement. (Conserver dans un contenant hermétique, jusqu'à 1 semaine.)
J'ai fait ces cookies il y a plusieurs années et cette recette est différente différente, alors celui que j'ai. Je pense que parce que je peaufiné Je le fais beaucoup. je l'ai utilisé le chocolat au four et d'autres ingrédients différents.
Absolument délicieux, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Le mien a pris environ 15 minutes pour cuire, mais avéré incroyable. Je ne serais # « t recommande plus de piment que je pouvais vraiment le goûter, mais il était pas # » t super épicée. Pour vous faire ces nouveau
J'ai donc une question. Alors, qui tous utilisé la poudre de chili et qui ont tous utilisé la poudre Chili? Où trouvez-vous la poudre Chili? poudre de Chili a d'autres épices comme le sel, l'ail, l'oignon, le cumin, etc. Je suppose que la poudre Chili est seulement les poivrons? Est-ce exact?
Juste fait ces - coller à peu près à des directions exactes - et tout le monde les aimait, même mes jeunes enfants. Poudre de refroidissement ancho occasion. Cuit au four à 350 dans un four à convection pendant exactement 14 minutes et ils étaient parfaits. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. J'ai ajouté environ 6 oz de pépites de chocolat mi-sucré et le consensus était qu'ils auraient été un peu sans intérêt sans eux. La prochaine fois, je # vais aussi ajouter un peu de cannelle et ancho chili en poudre à la pâte pour la saveur. Facile et rapide à faire.
Fait ces aujourd'hui. Ils étaient délicieux. Mon beurre était assez froid - froid glacial, donc pas de farine supplémentaire nécessaire. J'ai essayé avec et sans pépites de chocolat. Sans étaient moins doux et plus à mon goût. Sera un aller dans mes recettes.
Désolé, je # « m probablement pas le voir: Qu'est-ce que # » s le rendement à nouveau sur cette recette?
J'ai fait ces cookies en utilisant juste un peu de farine supplémentaire que la recette demande (j'utiliser une farine de blé très doux pour toute ma cuisson), puis pris en sandwich avec une crème au beurre Kahlua - sensationnel!
A fait ces pour une fonction Fiesta école et ils étaient tout à fait le point de parler. Note sur le rendement: Je la recette et doublé Downsized les cookies de Tablespoon écopes à cuillère à café écopes - et avéré 152 biscuits, plus de 12 douzaines!
J'ai fait cela, mais je ne pense pas qu'ils étaient un de mes préférés, juste préférence personnelle. Tout le monde qui les a essayé les aimait! J'ai ajouté un oeuf supplémentaire parce que en Suisse, les œufs sont beaucoup plus petits, donc si vous habitez en Europe, je recommanderais!
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