Blog Crown Muffins - Le secret pour faire grand café style Muffins!
Le meilleur morceau d'un muffin est la couronne - un chapiteau de type mushroomy qui surplombe la souche. Trop souvent, la partie de souche peut être un peu ennuyeux. mais je pardonnerai cela pour une bonne couronne.
Pendant des années, j'ai essayé de faire des muffins avec la grande couronne bouffi et malgré tous les efforts - ils ont fini un gâchis. Je pensais que vous aviez besoin de mettre en mélange juste assez dans le moule de silicone ou d'étain traditionnelle bakeware pour le remplir au sommet. Mon attente était pour le mélange à trop courir un peu et donner le chapiteau de champignons.
En dépit d'essayer de nombreux mélanges différents, le frappeur volcan sur le dessus et les couronnes de mes muffins irait et coller ensemble. Si j'eu beaucoup de chance, je pourrais obtenir un ou deux sur l'ensemble - mais plus souvent qu'autrement, je perds de grands morceaux de la couronne.
Alors - COMMENT ILS FONT. Je voulais être en mesure de faire les muffins de style café comme vous obtenez dans Starbucks et Costas, mais tout simplement pas pu le réaliser à la maison.
Plus tôt cette année, j'ai eu enfin un moment lighbulb.
Heureux que vous aimez les moules à muffins couronne / moules Passer.
Je n'utilise des mélanges de paquets comme j'aime le défi de la cuisson à partir de zéro. Vous trouverez la recette très humide et très facile à faire si vous vous sentez d'avoir un aller.