Blueberry-babeurre Scones
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de farine à gâteau, (pas d'auto-montée)
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- sel 3/4 cuillère à café
- 4 onces (1 bâton) de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
- 1 tasse (1/2 pinte) de bleuets
- 1/2 tasse de babeurre faible teneur en matière grasse
- 1 gros œuf, plus 1 gros œuf légèrement battu pour le lavage des oeufs
- 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
- sucre ponçage fin, pour asperger
instructions
Préchauffer le four à 375 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Fouetter les farines, le sucre granulé, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Couper le beurre avec un coupe-pâte ou frotter avec vos doigts, jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la farine grossière. Incorporer les bleuets.
Fouetter ensemble le babeurre, 1 oeuf et la vanille. Verser sur le mélange de farine et remuer légèrement avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se rassemble, mais une petite quantité de farine reste dans un bol.
Mettre la pâte sur une surface de travail, et doucement pétrir la pâte une ou deux fois juste pour incorporer la farine. Pat pâte dans un round-1 pouce d'épaisseur. Couper en 12 quartiers. Transfert à la plaque à pâtisserie. Badigeonner avec lavage des œufs et saupoudrer de sucre de ponçage. Cuire au four jusqu'à coloration dorée et cuit, environ 22 minutes. Transfert scones à une grille pour refroidir.
Délicieux et facile! Je n 'ai pas # tout babeurre, donc je vient d'ajouter un peu de jus de citron à 1% du lait et laisser reposer jusqu'à ce qu'il clabbered. J'ai aussi utilisé les canneberges séchées et noix au lieu de bleuets. Tout le monde les aimait, et ont fait des variations à plusieurs reprises depuis. CONSEIL: Geler un bâton de beurre et de la grille, puis utiliser une fourchette pour mélanger avec la farine. Je fais aussi cela avec des biscuits - beaucoup plus rapide et plus facile qu'un coupe-pâte. D'ailleurs, mes doigts sont toujours trop chaud!
Cette recette est génial! Je l'ai cependant, lors de la première fois, oublier de mettre les bleuets à la fin! La recette manque ce dernier détail! # I 'm ce qui en fait une nouvelle fois. ils étaient si bons !!
Je me suis arrêté quand le mélange la farine et a obtenu incorporé fait une « pétrir » et ceux-ci est sorti si humide et le sucre fait une petite croûte. Fantastique! (2,5 cuillères à café de bicarbonate de soude). J'aime que ces aren # 't trop sucré.
Je pensais que cette recette était très facile à faire et les scones étaient délicieux. Je recommande garder la pâte aussi froide que possible pour réduire toute propagation pendant la cuisson.
Miam! Ce ne sont que la deuxième chose que j'ai cuit au four à partir de zéro et ils se sont avérés génial. Je les ai fait cuire au four pour mes collègues et ils ont tous les ai aimés. Je les bleuets congelés au lieu des frais bien et ils ont travaillé parfait.
Délicieux! Je l'ai fait deux fois, mais la deuxième fois que je suis passé douze scones sur une plaque de cuisson, car la première fois que je les ai fait cuire au four dans un tour, ils weren # 't assez cuit au milieu.
# I 'ai fait ces plusieurs fois et ils sont très bons. Fait-les aujourd'hui pour le brunch après Thanksgiving, en remplaçant 1/2 tasse de yogourt sans gras grec et 2 T 1% de lait pour le babeurre et les bleuets sauvages congelés et ils étaient délicieux.
1 bâton de beurre est de 4 onces. Il y a 16 onces dans une livre de beurre -4 bâtons. Est une demi-huit onces livre. Utiliser 1 bâton de beurre pour cette recette (4 onces ou 8 c).
La recette dit 4 onces de beurre, mais dit aussi un bâton. Un bâton de beurre est de 8 onces. Alors, qui est-il?
D'autres idées à essayer
Pâques Dessert Idées de recettes
Petit-déjeuner Casserole Recettes
Recettes crêpes
