Boeuf Kimbap, facile de délicieuses recettes Rasa Malaisie
Boeuf Recette Kimbap
Recette Kimbap | Recettes faciles asiatiques
Ingrédients:
6-7 feuilles d'algues séchées LAVER
Un sac 9 ou 10 oz de prêt à l'emploi épinards
1 log de radis décapé jaune, ou « danmuji »
Une grosse carotte ou 2 carottes moyennes, pelées
5 œufs
sel casher, divisé
L'huile de sésame, divisée
L'huile d'olive, divisée
graines de sésame grillées, divisées
1 lb boeuf haché
2 gousses d'ail, finement hachée
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café d'huile de sésame
6 tasses 3 tasses cuites (crues) court grain ou de riz sushi
½ c Huile de sésame
½ càs d'huile d'olive
½ c graines de sésame
¼-½ c sel casher, ou au goût
Pour les épinards:
Ajouter l'ensemble du sac 9 ou 10 oz de prêt à utiliser les épinards dans de l'eau bouillante salée. Faire bouillir pendant 30 secondes, et le drain. Faites couler l'eau froide dessus pour arrêter la cuisson, et presser tout l'excès d'humidité avec la main. Transférer dans un bol et assaisonnez avec 1 cuillère à café d'huile de sésame, et quelques pincées de sel casher. Bien mélanger. Mettre de côté.
Pour le « danmuji » ou du radis mariné:
Trancher le journal de radis en ½” tranches épaisses. Couper chaque tranche en lanières, de sorte que vous vous retrouvez avec des bandes minces longues, environ ½” d'épaisseur de diamètre. Mettre de côté.
Pour les carottes:
Pelez et émincez votre carotte (s) finement sur une diagonale. Disposez les tranches à plat et exécuter votre couteau dans les sens de la longueur pour créer des tranches fines juliennes. les faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et assaisonner avec quelques pincées de sel au goût. Mettre de côté.
Pour les œufs:
Cassez 5 oeufs et ajouter quelques pincées de sel. Bien mélanger au fouet. Faire chauffer une grande casserole avec de l'huile d'olive à feu moyen à faible. Utilisez une serviette en papier pour essuyer la casserole afin qu'il soit bien enrobé. Verser les œufs et laisser cuire jusqu'à ce que le fond est brun doré ferme et la lumière. Retournez l'œuf et cuire jusqu'à couleur brun doré. Retirer à une plaque et découper l'oeuf en bandes demi-pouce. Mettre de côté.
Pour le riz:
Mélanger le riz dernier. Une fois que tous les ingrédients sont préparé et le boeuf est cuit, placez les 6 tasses de riz cuit dans un grand bol, avec les autres ingrédients pour le riz. Mélanger doucement, et que tout soit prêt pour le montage.
Assemblée et trancher:
Placer une feuille d'algue d'algues séchées, côté brillant vers le bas, sur un tapis en bambou. En partant du bas, étaler un peu de riz dans une mince couche régulière, le remplissage sur les ⅔ de la feuille d'algue.
Tous le remplissage qui va au-dessus du riz devrait commencer à 1” à partir du bas, et ont 2” de riz au-dessus. Placez le danmuji et premier œuf, en laissant un espace entre eux. Dans cet écart, ajoutez votre boeuf dans une rangée soignée. En plus du boeuf, placez le côté de la carotte et les épinards côte à côte, également en rangées.
En partant du bas, rouler la feuille d'algue, en utilisant le tapis. Le premier rouleau devrait atterrir là où cet excès de riz est. Cela l'aidera à coller ensemble. Poussez doucement et presser sur le tapis en bambou. Déplacer le tapis un litttle plus loin de vous, ce qui permet la Kimbap de rouler avec elle. Encore une fois, gargouillis bas et appuyez avec vos mains. Puis envelopper et rouler toute Kimbap dans le tapis. Serrez fermement sur toute la longueur du tapis pour faire le que le Kimbap est serré. Si vous éprouvez du mal à garder la fermeture d'algues, ajouter quelques grains de riz au bord de la feuille d'algue.
Utilisez une brosse ou une main gantée de mettre un peu d'huile de sésame sur la surface des cylindres de Kimbap. Cela ajoute de la saveur et aide à garder le brillant Kimbap. Il aide également à ajouter un peu d'huile de sésame à votre lame de couteau. Avec un couteau bien aiguisé, couper le Kimbap en pouces mince moitié ou mordre des morceaux de taille. Kimbap est caractéristique coupé en tranches plus minces que makis japonais. Vous pouvez ensuite saupoudrer de quelques graines de sésame grillées plus si vous voulez. Pop dans votre bouche et profiter de votre travail!
Hey c'est Julie de chefjulieyoon.com. Je suis honoré d'écrire sur le blog de Bee, mais je suis tout à la cuisine gastronomique simple, avec une attitude décontractée, donc je ne vais pas mentir. Lorsque Bee m'a demandé si je pouvais faire Kimbap pour cette entrée, je me suis presque évanoui. Kimbap a beaucoup d'étapes et des ingrédients, et est un peu une nuisance pour les faire. Cette recette est pas pour votre lundi soir après que vous descendez du type de dîner de travail. J'oublie souvent parce que Kimbap est conçu pour être « la nourriture Voyage-friendly, » principalement pris sur la route ou les pique-niques. Et vous pop dans votre bouche sans lui donner beaucoup de réflexion. En fait, si vous entrez dans une épicerie coréenne, vous pouvez facilement acheter un paquet de Kimbap fraîchement préparé, pour seulement quelques dollars. Donc, en aucun cas que les gens considèrent « la nourriture de luxe. »
Kimbap est la version coréenne du japonais « maki » ou des rouleaux de riz. La saveur provient de l'huile de sésame et les viandes assaisonnées individuellement et légumes. Mais l'un ingrédient particulier qui est le cœur de Kimbap est « danmuji » ou radis décapé jaune vif vous pouvez trouver à l'épicerie coréenne dans la section réfrigérée. De plus, tout est assaisonné si bien que vous n'avez pas besoin de plonger dans une sorte de sauce.
