Boisson Spiced Caraïbes Sorrel, In Search Of Miam-ness
Sorrel est une boisson qui est traditionnellement servi à Noël dans les Caraïbes. Il est fait en trempant les sépales de la plante Roselle (Hibiscus) dans l'eau avec des épices. Il existe de nombreuses versions différentes de cette boisson: certaines personnes ajouter le gingembre ou les clous de girofle, d'autres ajoutent du rhum blanc, etc. La recette que je partage aujourd'hui appartenait à ma grand-mère, et est non-alcoolique. Certaines recettes d'oseille exigent infuser le mélange pendant des heures, ou à laisser du jour au lendemain pour développer les arômes. Cette version utilise beaucoup d'épices, de sorte que le mélange peut devenir une goûteuse période plus courte.
Je frais Sorrel pour cette recette, car il est arrivé à être disponibles, mais des œuvres tout aussi bien séché. Il suffit de ne pas confondre ces plantes rouge rubis avec des greens de l'oseille. Si vous ne voulez pas passer par le processus de trempage vous, chercher le sirop Sorrel dans les magasins indiens ou asiatiques Ouest.
Si vous ne l'avez pas eu Sorrel avant, vous pourriez être surpris par le goût. Il est difficile de décrire ... il est plus floral fruité puis, et goûte un peu comme la limonade épicée si vous n'ajoutez pas assez édulcorant (sucre, sirop d'agave, etc.). Il est vraiment important d'ajuster les saveurs en fonction de vos préférences en ajoutant plus d'eau et édulcorant au mélange. En outre, Spiced Caribbean Sorrel Drink est mieux servi très froid.
Juste un mot d'avertissement: le mélange Sorrel tachera tout et tout ce qu'il touche. La plante est très pigmentée, et tandis que la belle couleur rose-rouge est belle dans un verre, vous ne voulez pas obtenir ce sur vos vêtements ou nappe
Épicé Caraïbes Sorrel Boisson
Cette boisson des Caraïbes épicée est habituellement servi aux alentours de Noël. Vous devez ajuster la douceur et l'intensité de la boisson en fonction de vos préférences. Cette recette fait assez pour une famille nombreuse. Restes peuvent être stockés dans un récipient en verre, dans le réfrigérateur, pour environ 1 semaine.
- 5 tasses fleurs d'oseille sépales
- l'eau 16 tasses
- 3 bâtons de cannelle
- 4 étoiles gousses d'anis
- sucre blanc au goût (ou sirop d'agave)
Mélanger tous les ingrédients, à l'exception du sucre, dans une grande casserole.
Laisser mijoter pendant environ 45 minutes, le mélange doit être parfumé et le liquide sera rouge.
Filtrer le mélange à travers un tamis gaze-rayé dans un récipient en verre. Réserver au réfrigérateur pour refroidir.
Servir: verser le Sorrel dans un verre et ajouter une cuillerée de sucre. Goûtez, si elle est trop acide, ajouter plus de sucre ou diluer avec un peu d'eau froide. Pour créer de la mousse rose au-dessus du liquide, mélanger avec un lait Frother
Ajouter de la glace, et servir.