Buvez toute l'oseille Noël, la santé, la Jamaïque Gleaner
Les choses et les temps ont vraiment changé la façon dont nous célébrons Noël. Je me souviens comme un enfant qui grandit dans les collines de Saint-Jacques, alezan était disponible au moment de Noël, mais maintenant, il est disponible toute l'année, grâce à la recherche qui nous a fait prendre conscience de la bonté de l'oseille pour notre santé, l'amélioration les pratiques agricoles et la disponibilité accrue des produits fabriqués à partir de l'oseille.
Jamaican oseille (Hibiscus sabdariffa) fournit la vitamine C, la thiamine (B1), la riboflavine (B2). Les flavonoïdes sont des substances chimiques présentes dans les plantes saines telles que l'oseille et est également responsable de sa couleur rouge foncé. Sorrel fournit des fibres - si la pulpe et les graines sont utilisées pour faire boire, farce ou tout autre plat ou un élément de côté.
chercheur local, le Dr Paul Gyles, professeur à l'Université Northern Caribbean, a constaté que l'oseille a des substances qui peuvent débarrasser le corps de certains types de cellules cancéreuses, mais ces substances se trouvent dans les graines et calices (fleur) de l'oseille.
La vitamine C dans l'oseille:
Aide à la construction du système immunitaire et réduire les chances d'obtenir certaines maladies telles que la grippe, surtout à cette époque de l'année.
Aide à l'absorption du fer dans les pois secs, les haricots secs et les légumes à feuilles vert foncé (fer non hémique).
Aide à la guérison des coupures et des ecchymoses.
La vitamine B1 dans l'oseille:
Aide l'organisme à obtenir plus d'énergie pour le cerveau et les cellules nerveuses des féculents qui sont consommés.
La vitamine B2 oseille:
Aide l'organisme à obtenir de l'énergie à partir de la graisse qui est stockée sur le corps pendant l'exercice.
Prévient des dommages aux cellules.
Flavonoides à l'oseille:
Aider à réduire le risque de cancer et les maladies cardiaques.
fibres dans l'oseille:
Aide à abaisser le taux de sucre dans le sang.
Aide à réduire le « mauvais cholestérol » ou lipoprotéines de faible densité (LDL cholestérol) et augmenter le « bon cholestérol » ou le cholestérol lipoprotéines (HDL) à haute densité.
La teneur en fibres de l'oseille dépend de la façon dont l'oseille est préparé. Lorsque la fleur entière alezan (graines et calices) est utilisé dans la fabrication de boissons ou d'autres produits, plus de fibres sera consommée et sera plus bénéfique pour la santé.
CONSEILS POUR FAIRE UNE BOISSON SORREL SAIN
Utilisez toute Oseille - calices (fleur) et les graines. Cela se traduira par moins de déchets et d'obtenir plus de valeur pour l'argent.
Mélange, mouture ou alezan purée puis une nuit forte pour conserver les vitamines. En utilisant l'eau chaude détruit la vitamine C et rude épreuve élimine la fibre et certains des flavonoïdes.
Utilisez pour moins de sucre ou des édulcorants pour réduire les calories consommées.
Pour les personnes atteintes de diabète ou ceux qui essaient de perdre du poids ou le maintenir, sucrer des boissons avec moins de sucre ou des édulcorants à faible teneur en calories.
Ajouter la soude ou d'eau gazeuse Sorrel boisson avant de servir pour le fizz et l'effet « pétillant ».
Utiliser moins d'alcool (rhum blanc) et autres clous de girofle pour la saveur.
Essayez l'oseille blanc pour faire boire ou combiner les deux types d'oseille.
D'UTILISER AUTREMENT SORREL CE NOËL
Faire ou acheter chutney alezan fabriqués localement pour servir avec de la volaille au lieu de sauce aux canneberges.
Faire une sauce à l'oseille avec les déchets (ce qui a été tendu au large de la boisson faire) et un liquide alezan. Servir avec les viandes et les poissons.
Utilisez hachés ou en purée pour faire la farce d'oseille pour le poisson ou la viande.
Utilisez toute l'oseille pour faire un « Smoothie rouge » pour le petit déjeuner ou une collation santé.
Venez goûter les vins d'oseille fabriqués localement au dîner au lieu des vins importés.
Utilisez la confiture alezan sur du pain et des biscuits.
Profitez de l'excellent goût de l'oseille, non seulement au moment de Noël, mais tout au long de l'année et de récolter les avantages pour la santé.
Jazz votre menu de Noël et de notre économie jamaïcaine en utilisant d'autres produits d'oseille cela et chaque Noël!