Boudin noir (Irlande) Recette
- 1 livre d'orge cuit
- # 13; # 10; 1 livre de boeuf frais saindoux
- # 13; # 10; 1 pinte quart de sang de porc frais (sérieusement)
- # 13; # 10; 8 onces de chapelure
- # 13; # 10; 8 onces de farine d'avoine bien
- # 13; # 10; lait écrémé 1/4 pinte - réchauffé à la température ambiante
- # 13; # 10; 1 petit oignon - haché
- # 13; # 10; 2 cuillères à café de poivre
- # 13; # 10; 2 cuillères à café de menthe séchée
- # 13; # 10; 1 et 1/2 cuillère à café de sel
- # 13; # 10; 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque # 13; # 10;
Préchauffez le four à 350 degrés.
# 13; # 10;
# 13; # 10; Dans un très grand bol, faire tremper les miettes de pain dans le lait. Ajouter le sang et remuer. Ajouter cuits à peine et remuer. Râper le boeuf de saindoux dans le bol. Ajouter la farine d'avoine et remuer. Enfin, ajoutez l'oignon et les assaisonnements et remuer une fois de plus.
# 13; # 10;
# 13; # 10; plongeaient le mélange entre les deux grandes rôtissoires - les remplir environ 2/3 plein.
# 13; # 10;
# 13; # 10; Cuire au four pendant une heure jusqu'à ce que le pudding soit complètement cuit.
# 13; # 10;
# 13; # 10; Laisser refroidir complètement pouding.
# 13; # 10;
# 13; # 10; couper en carrés et les faire frire dans le beurre jusqu'à ce que les bords des deux parties sont nettes.
# 13; # 10;
# 13; # 10; Servir dans le cadre d'un petit déjeuner irlandais traditionnel.
Une partie d'un petit-déjeuner irlandais traditionnel. Consultez cet article sur le jour de la Saint-Patrick et cette recette pour Boudin blanc (No Blood).
M. Petit déjeuner aimerait remercier IrishNick pour cette recette.
Note globale moyenne = 4 (sur 5)
Sur la base de 5 votes.
Menthe? Je ne le pense pas.
Note (sur 5):
Si vous ne pensez pas le sang des porcs, il va en fait en baisse agréable quand aussi noyé dans Guinness.
Note (sur 5):
Je reviens tout juste de l'Irlande et essayé sans savoir ce qu'elle contenait. Les Irlandais autour de moi ont été extasier. De toute évidence, mes papilles ne sont pas accoutumer à la saveur parce que je ne mange qu'une bouchée. Prendre plaisir.
Vous pouvez faire une version végétarienne de boudin noir en remplaçant le saindoux et le sang avec des haricots et les champignons noirs en purée.
Je l'ai entendu parler et que vous voulez l'essayer, mais pouvez-vous imaginer aller à une épicerie américaine et de demander le sang de porc et de bœuf de saindoux. Sourire. LOL
Note (sur 5):
Si vous faites cuire les oignons avant d'ajouter la recette est beaucoup plus savoureux et une cuillerée à café de 1/2 Mace donne une saveur particulière très bonne recette de base.
Des personnes pudding
Note (sur 5):
Il goûte réellement ok si vous ne pensez pas à la partie de sang, mais je préfère le boudin blanc.