Boudin noir saucisse Rolls, GastroGays
Je ne sais pas vous, mais nous aimons quand un ajout de facilement oublié, transforme facilement complètement jeter-out digne des restes une autre recette. Parfois, il faut un ajout incroyablement simple, vous regarder en face, pour élever les plus élémentaires des recettes. Tout le monde a goûté un rouleau de saucisse. La plupart sont soit ramolli comme un chien mouillé ou sec que le Sahara, souvent la réserve de vieux Déli fatigués et stations-service où manger lesdits rouleaux est plus une corvée qu'une joie. Voici un secret: tous ne sont pas créés égaux. Celui-ci est très spécial!
boudin noir Clonakilty est notre ingrédient secret dans nos roulés à la saucisse de boudin noir, duh, avec un tableau de bord très lourd de moutarde et une mamie râpé smith pomme. Maintenant, nous avons mis en ligne roulés à la saucisse sur GastroGays avant, dinde et canneberges rouleaux pour être plus précis, donc nous ne sommes pas étrangers à ces petits cochons addictives dans des couvertures.
En fait, nous avons fait ces deux ou trois fois avant que comme un test, puis de nouveau quand Sarah et Seamus, nos Bestie GastroStraights, sont venus pour un rattrapage de fête ... il n'y a jamais eu tant comme un flocon solitaire de la pâtisserie a laissé un jour plus tard à toute occasion.
Laissez-nous vous dire, un rouleau de saucisses de boudin noir est pas seulement pour Noël, cette recette se prête à vraiment tout moment de l'année ... il suffit de faire un lot plus grand que vous pourriez avoir besoin, faites-nous confiance!
2. Écraser l'ail avec le côté d'un couteau, grille la pomme et ajouter à la fois au mélange de saucisse avec le boudin noir émietté. En utilisant vos mains et mélanger jusqu'à ce que le mélange squelch tout est uniformément incorporé et se rassemble.
3. Faire revenir un petit morceau du mélange sur le plateau dans un tout petit peu d'huile ou de beurre jusqu'à ce que son cuit. Goût. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
4. fariner légèrement une surface de travail et résolvez la pâte fraîche, rouler légèrement plus grand et plus mince que vous commencez avec quelques pouces sur chaque longueur, puis couper en longueur au milieu.
5. Avec vos deux longues bandes de pâte roulée, mettre la moitié du mélange de viande de saucisse le long de la ligne médiane de chacun et même vers les bords et une hauteur uniforme.
7. Couper uniformément sur la taille des tours que vous désirez et piquer chacun une fois avec une fourchette. Réfrigérer pendant 30 minutes dans le gel de réfrigérateur ou du flash pendant 10 minutes.
8. Chauffer le four à 220 ° C et la ligne deux plateaux de papier sulfurisé, papier d'étain ou des nattes de silicone. Spatiale chaque saucisse roule à part et une dorure sur le dessus. Saupoudrer avec un peu de graines de nigelle (ne pas oublier, car ceux-ci ne colle pas si vous le faites après leur cuisson) et faites cuire au four pendant 15-25 minutes, en fonction de la taille des rouleaux.
9. Les rouleaux de saucisse de boudin noir sont fait avec elles sont brun foncé poli tache et tout d'or sur - les prendre aussi loin que vous pouvez couleur sage. Il y aura une petite fuite et de l'huile dans la poêle, ne vous inquiétez pas.
10. Laisser refroidir un peu avant de servir.
