Maison Roulés à la saucisse, RecipeTin Eats
Il faut plus que magasin acheté hachis de saucisse pour faire une farce vraiment délicieux. La petite mais importante chose que je fais qui prend cela de « délicieux » à « OMG ce sont incroyables !! » Est de faire revenir l'ail, l'oignon, le céleri et BACON mélanger dans la viande hachée de porc (non acheté en magasin chair à saucisse!).
rouleaux de saucisse sont la réponse de l'Australie aux Cochons d'Amérique dans une couverture - mais (je vais le dire !!) beaucoup mieux.
Un mélange de saucisse maison juteuse enveloppé dans une pâte feuilletée. Je veux dire vraiment - avez-vous besoin de plus d'informations que de savoir ce sont méchamment délicieux?
Brits la lecture de ce roulent probablement leurs yeux ou se pète, en pensant « Hey. Nous avons inventé la saucisse Rolls! » OK, vrai que. On pourrait dire que l'Australie a adopté comme la nôtre. # 128521;
Pourquoi est-ce la meilleure maison Roulés à la saucisse Recette jamais
Il était en fait mon frère qui a créé cette recette, donc je peux crier sur les toits que c'est la meilleure saucisse maison Rolls recette jamais et pas l'impression que je me fais la grosse tête! Voici ce qui rend ces rouleaux de saucisse sérieusement si bon:
1. PORC REAL - Il est pas fait avec hachis de saucisse qui est un mélange d'ingrédients douteux - interroger combien est réellement la viande. Cela commence par la viande hachée pur porc. la vraie viande. Yay!
2. BACON - Il est pas seulement ajouter du bacon pour le plaisir. Le fait est que le bacon est salé et juteuse et quand vous le hacher finement et le mélanger à travers le porc, il est tellement plus savoureux!
3. AIL, OIGNON - Céleri - Fait: Faire revenir quand vous ces ensemble lentement, ils deviennent doux et forment la base de la saveur de la plupart des recettes classiques les plus épiques dans ce grand monde. Comme boeuf Ragu. Et Boeuf - Guinness Stew. Et il fait la même chose pour les rouleaux de saucisse. La douceur et la saveur supplémentaire, il ajoute au remplissage est juste incomparable à mélanger juste un peu d'oignon haché cru dans la viande hachée, ce qui est ce que beaucoup de recettes standards font. De plus, cela ajoute l'humidité au remplissage sans la rendre liquide (ce qui représente une base détrempée); et
4. NO RAPE LÉGUMES - Je ne vais pas vous dire de ne pas se faufiler dans les légumes, mais ce que je garde est que les légumes râpés sont le principal coupable pour les bases de pâte détrempée, même si vous pressez l'excès de liquide sur ... ..Je pense qu'il est un temps et un lieu pour les légumes cachés. Dans mon monde, qui ne comprend pas les rouleaux de saucisse!
Cette recette maison Roulés à la saucisse comprend le fenouil, parce que le fenouil et le porc sont de grands amis. Tout comme le basilic et la tomate. Et si vous êtes un amateur de rouleau de saucisses alors vous savez probablement que les rouleaux de saucisse vraiment super de pâtisseries et les boulangeries chics ont généralement un soupçon de fenouil. # 128578; Mais il est en option!
Il n'y a rien de compliqué cette recette, je vous le promets. Il suffit de mélanger le remplissage (j'utiliser mes mains!), Place sur la pâte feuilletée, rouler puis cuire au four. 25 minutes plus tard, vous êtes la maîtrise de soi va tester sérieusement que vous essayez de résister à des tests de goût juste une, juste une ....
Comme je l'ai mentionné plus haut, c'est la recette de rouleau de saucisse de mon frère, peaufiné et perfectionné au fil des années. Il me tue à dire, mais c'était la nourriture du doigt le plus populaire à une fête de Noël nous « Service de traiteur » pour ma mère et ses amis. Eh bien, cela et les mini-quiches, qu'il a également fait.
(Je dis « pris en charge », parce que quand ma mère m'a demandé si mon frère et je ferais la nourriture Si vous savez ce que je veux dire pour son parti, il n'a pas vraiment demandé. .... # 128521; )
Ces rouleaux de saucisse sont l'un des rares aliments du parti Aussie classiques qui peuvent vraiment être préparés à l'avance, car ils peuvent être congelés non cuits alors quand vous êtes prêt à servir, tout ce que vous avez à faire est de les cuire. Pas embêter avec garniture ou assemblage, assurez-vous qu'il ya beaucoup de sauce tomate (ketchup) pour les dunk en! - Nagi x
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« Le secret est le lard. » Il faut vraiment que ce rouleau de saucisse à un autre niveau! En outre, l'oignon et faire sauter le céleri avant de le mélanger dans le remplissage rend doux et plus humide que l'habituel. L'ajout de fenouil ajoute un éclat supplémentaire de saveur (facultatif) - le porc et le fenouil sont de grands compagnons - et en utilisant panko au lieu de panure normale contribue également à rendre le remplissage de ce rouleau de saucisse si humide.
Auteur: Nagi | RecipeTin Eats
Type de recette: Apéritif, Finger Food, Food Party
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon brun, finement haché
- 1 branche de céleri, finement haché
- lard 5 oz / 150 g, finement haché (entrelardées et gras, pas l'étoffe maigre!)
- graines de fenouil 2 c, toastées (en option) (note 1)
- 1 lb / 500g de viande hachée de porc (porc haché) (non maigre)
- ¾ tasse / 40g panko chapelure (note 2)
- 1 oeuf
- ½ c sel
- Poivre noir
- 2 ½ feuilles pâte feuilletée, décongelée puis coupées en moitié (note 3)
- 1 oeuf, mélanger au fouet légèrement
- Ketchup / sauce tomate
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire antiadhésive à feu moyen. faire revenir l'ail, l'oignon céleri pendant 2 minutes, puis ajouter le bacon. Faites cuire pendant 2 minutes (ne brunissent pas), puis transférer dans un bol et laisser refroidir légèrement.
- Ajouter le reste des ingrédients de remplissage dans le bol. Utilisez vos mains pour bien mélanger.
- Disposez un rectangle de pâte, bord long le plus proche de vous. œuf de brosse le long d'un bord long.
- Obtenir # 8533; e du remplissage et de la forme en un long journal au milieu de la pâte. Assurez-vous que la viande est serré et compact, sans lacunes. Rouler, l'étanchéité sur le bord de lavage d'oeufs sur elle.
- Si vous avez le temps / la patience, au réfrigérateur pendant 1 heure (le rend plus facile / plus propre à couper)
- Préchauffer le four à 350 ° F / 180 ° C.
- Couper chaque journal en quatre longueurs égales, ou seulement deux si vous voulez taille plein roulés à la saucisse. Badigeonner avec l'oeuf.
- Placer sur 2 plaques de cuisson recouverte de papier de cuisson (ou pulvérisé avec de l'huile). Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, à mi-chemin des plateaux échangeant, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Laisser refroidir sur des plateaux. Servez chaud ou à température ambiante.
1. graines de fenouil grillé (facultatif) - petite casserole faire frire à feu moyen. Ajouter le fenouil. Secouez la poêle et faire griller pendant 1 - 2 minutes, jusqu'à ce que vous pouvez sentir le parfum des graines de fenouil.
Vous pouvez remplacer les miettes de pain normal, mais réduire la quantité à ½ tasse sinon le remplissage ne sera pas aussi humide.
3. La pâte feuilletée en Australie vient en feuilles qui sont 25 x 25 cm / 10 x 10" carrés. Les couper en deux et vous avez cinq 25 x 12,5 cm / 10 x 5" rectangles.
4. Pour faire à l'avance: Meilleur assemblé, coupé, puis congelés non cuits. Placer dans un récipient étanche à l'air en une seule couche avec bicarbonate de papier entre chaque couche. Badigeonner avec lavage d'oeufs (en option - pourrait il suffit de vaporiser avec de l'huile, aide à faire d'or). Cuire au four à l'état congelé pendant 40 minutes.
Il est tout à fait sûr de dégeler recongeler puis la pâte feuilletée, il est pas comme la viande. Si vous voulez les meilleurs résultats absolus, utilisez une pâte feuilletée avec une combinaison de beurre et d'huile / graisse car il gonflera mieux après décongélation. Mais la différence est négligeable. Un autre grand conseil que j'appris Illustrated Cook!
6. Nutrition par rouleau de saucisse. Si vous utilisez du bacon faible en gras / dinde, il se réduit à 205 calories. Si vous utilisez une pâte feuilletée « lumière », il se réduit à 150 calories.
Portion: 64g Calories: 236 calories Lipides: 12,4 g de gras saturés: 3,1 g de matières grasses insaturées: 9.3g gras trans: 0g Glucides: 26,7 g Sucre: 0,5 g de sodium: 300 mg Fibre: 0,8 g Protéines: 4,9 g Cholestérol: 16 mg